Nếu bạn bận rộn không có nhiều thời gian để chế biến bữa cơm gia đình với những món cầu kỳ, hãy tham khảo thực đơn dưới đây.

Tôm rang

Nguyên liệu:

- Tôm tươi: 200 g
- Hành khô: 1 củ
- Hành hoa
- Đường, bột canh, mắm.

Menu bua toi ngon re danh bay noi com ngay ret - Anh 1

Món tôm rang mặn ngọt cực ngon, màu hấp dẫn

Cách làm:

- Tôm làm sạch, bỏ chỉ ở lưng tôm, rồi ướp cùng ít bột canh

- Phi thơm hành khô rồi cho tôm vào rang, cho thêm 1/2 thìa đường, rang cho đến khi tôm săn thì cho 1/2 thìa mắm vào đun thêm 5 phút nữa.

- Đổ 1/2 bát nước con vào đun cho đến khi cạn nước thì cho hành lá vào ăn nóng.

Đậu phụ nhồi xốt me

Sơ chế:

– Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, cắt sợi. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc ngắn.

– Hành cắt nhỏ. Ngò rí cắt nhỏ. Ớt sừng cắt khúc. Đậu hũ cắt đôi, lấy bớt ruột bên trong để riêng.

– Trộn đều ruột đậu hũ với nấm mèo, nấm hương, bún tàu, 2 thìa bột năng, nêm 2/3m muối, 1/2 m bột ngọt và ít tiêu. Nhồi nhân vào từng miếng đậu phụ.

Menu bua toi ngon re danh bay noi com ngay ret - Anh 2

Đậu phụ nhồi xốt me chua ngọt cuốn hút

Thực hiện:

– Phi thơm hành, thêm 1 chén nước và 1 chén nước me, nêm 2/3m muối, 2/3 chén đường, 1m nước tương, đun sôi sau đó cho đậu hũ vào rim nhỏ lửa đến khi nước me hơi sánh lại là được.

Cách dùng:

Cho đậu hũ ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang, ớt băm. Dùng nóng với cơm trắng.

Canh đậu phụ trứng

Nhân tiện mua đậu phụ làm món đậu phụ nhồi xốt me, bạn có thể để lại ít là có thêm một món canh cho cả gia đình rồi.

Nguyên liệu:

- Đậu phụ: 1 bìa
- Trứng vịt: 1 quả
- Giá đỗ: 1 lạng
- Cà chua: 2 quả
- Hành khô: 1 củ , hành lá
- Bột canh, nước mắm, dầu ăn, 3 bát con nước lọc.

Menu bua toi ngon re danh bay noi com ngay ret - Anh 3

Canh đậu phụ trứng thơm ngon trôi cơm vô cùng

Cách làm:

- Cà chua, giá đỗ, hành lá rửa sạch.

- Cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành khô, rồi cho cà chua thái cau vào xào cho nhừ, thêm một thìa bột canh.

- Đổ nước lọc vào nồi đun đến khi nước sôi thì vặn nhỏ bếp.

- Trứng vịt đập vào bát con rồi đánh bông, đổ từ từ vào nồi nước đang đun để tạo vân, nêm bột canh, mắm cho vừa ăn.

- Tiếp tục thả giá đỗ, đậu phụ cắt miếng, hành lá vào nồi đun thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp là được.

Nguyễn Thảo (t/h)