Vntinhanh.vn - Chỉ với một cốt bánh, bạn có được 3 lớp bánh thơm ngon một cách thần kỳ.

Magic Custard Cake: 4 buoc lam ra chiec banh than ki tu tach thanh 3 lop - Anh 1

Bánh thần kỳ với 3 lớp bánh tách biệt. (Ảnh cắt từ clip)

Được đặt cho cái "thần kỳ", có lẽ bởi vì chỉ có một hỗn hợp nhưng sau khi nướng, bánh tạo thành 3 lớp: lớp bánh đặc ở dưới cùng (dense cake), lớp kem trứng ở giữa (custard) và trên cùng là lớp bánh bông lan (sponge cake).

Nguyên liệu

3 quả trứng, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng

- 375ml sữa tươi không đường

- 90g bột mì

- 90g bơ

- 90g đường

- 8ml nước

- 3g tinh chất vani

- 1 chút cream of tartar hoặc nước cốt chanh

- Một chút muối

Thực hiện

Cách làm bánh thần kỳ. (Video: Youtube)

Bước 1:

- Đánh lòng đỏ trứng với 70g đường cho đến khi trứng ngả màu vàng nhạt.

Magic Custard Cake: 4 buoc lam ra chiec banh than ki tu tach thanh 3 lop - Anh 2

(Ảnh cắt từ clip)

Bước 2:

- Thêm bơ đun chảy vào trộn cùng hỗn hợp lòng đỏ trứng. Cho tiếp bột mì, vani, một chút muối và sữa vào trộn đều.

Magic Custard Cake: 4 buoc lam ra chiec banh than ki tu tach thanh 3 lop - Anh 3

(Ảnh cắt từ clip)

Bước 3:

- Đánh bông lòng trắng trứng với 20g đường và cream of tartar/nước cốt chanh. Trộn chung lòng trắng với hỗn hợp bột lòng đỏ ở trên.

Magic Custard Cake: 4 buoc lam ra chiec banh than ki tu tach thanh 3 lop - Anh 4

(Ảnh cắt từ clip)

Bước 4:

- Dùng bơ quét đầu khuôn bánh (có thể dùng giấy nến lót xung quanh khuôn) rồi đổ hỗn hợp bột vào. Bật lò ở nhiệt độ 150ºC và nướng bánh trong vòng 50 phút.

Magic Custard Cake: 4 buoc lam ra chiec banh than ki tu tach thanh 3 lop - Anh 5

Đổ bột vào khuôn và nướng trong vòng 50 phút ở nhiệt độ 150 độ C. (Ảnh cắt từ clip)

Thành phẩm

Magic Custard Cake: 4 buoc lam ra chiec banh than ki tu tach thanh 3 lop - Anh 6

Sau khi nướng, tách bánh ra khỏi khuôn và để nguội là có thể thưởng thức. (Ảnh cắt từ clip)

Magic Custard Cake: 4 buoc lam ra chiec banh than ki tu tach thanh 3 lop - Anh 7

Chiếc bánh tự tách thành 3 lớp thật thần kỳ phải không nào. (Ảnh: mikimihablogspot)

HT (Theo Emojoie Cuisine)