Củ cải trắng là thực phẩm vừa quen thuộc lại lành tính, có giá trị dinh dưỡng cao nên trở thành lựa chọn số một của mẹ khi cho trẻ ăn dặm. Dưới đây xin gợi ý cho các mẹ 5 món ngon từ củ cải trắng giúp trẻ ăn dặm ngon miệng hơn.

Giá trị dinh dưỡng của củ cải trắng đối với trẻ

Củ cải trắng là thực phẩm tốt nhất trong các loại rau nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú. Theo nghiên cứu, trong 100g củ cải có 1.4g protid, 3.7g glucid, 1.5g xenluloza, 40mg canxi, 41mg photpho, 1.1mg sắt, 0.06mg vitamin B1, 0.06mg vitamin B2, 0.5mg vitamin PP, 30mg vitamin C… Lá và ngọn củ cải còn chứa tinh dầu và một hàm lượng đáng kể vitamin A, C. Thêm vào đó, củ cải chứa chất ngọt tự nhiên, giúp món cháo của trẻ thêm thơm ngon, đậm đà.

Mach me 5 cach che bien mon an dam du chat, ngon mieng cho be yeu voi cu cai trang - Anh 1

Ảnh minh họa

Lợi ích sức khỏe của củ cải trắng đối với trẻ

Chữa ho, tiêu đờm

Trong củ cải trắng chứa lượng chất cay nhất định khiến loại củ này có vị cay tự nhiên. Đối với trẻ hay bị ngạt mũi, ho, đờm, mẹ có thể dùng củ cải để giải quyết những vấn đề nhức đầu này. Củ cải sẽ giúp loại bỏ chất nhầy trong cổ họng trẻ, giúp trẻ làm dịu cổ họng và đặc biệt hữu ích với những trẻ đang bị cảm lạnh.

Hỗ trợ tiêu hóa

Củ cải có tác dụng làm sạch tự nhiên cho hệ tiêu hóa, giúp phá vỡ và loại bỏ các thức ăn, độc tố khó tiêu trì trệ trong dạ dày trẻ.

Ngăn ngừa nhiễm virus

Vì có hàm lượng vitamin C rất cao, củ cải giúp trẻ tăng sức đề kháng và tránh lây nhiễm virus.

Lưu ý khi cho trẻ ăn củ cải trắng

- Trẻ từ 7 - 8 tháng tuổi trở lên mới nên làm quen với củ cải trắng bằng cách luộc hoặc hấp cho trẻ ăn nguyên miếng.

- Chọn củ cải còn tươi, không bị chuyển màu, thâm dập, cầm chắc tay. Chỉ nên cắt củ cải trước khi bạn chế biến. Với củ cải đã được gọt vỏ, thái lát, mẹ nên để chúng trong một bát nước lọc, đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Thời gian an toàn không quá 2 ngày.

- Hạn chế nấu củ cải trắng với cà rốt vì có thể khiến chất dinh dưỡng bị hao hụt đi đáng kể.

Một số món ăn dặm từ củ cải trắng dành cho trẻ

1. Củ cải nghiền

Mẹ chuẩn bị 1 - 2 củ cải trắng (tùy vào mức ăn của từng trẻ), sau đó rửa sach, gọt vỏ, thái hạt lựu và cho vào nồi hấp đến khi củ cải chín mềm là được. Tiếp đến, mẹ dùng thìa hoặc máy xay dầm nhuyễn củ cải (có thể thêm chút nước lọc để hỗn hợp bớt đặc) trước khi cho trẻ thưởng thức.

Mach me 5 cach che bien mon an dam du chat, ngon mieng cho be yeu voi cu cai trang - Anh 2

Ảnh minh họa

2. Củ cải hấp

Chọn 1 củ cải non vừa, gọt sạch vỏ. Thái nhỏ hạt lựu, đem hấp cách thủy chín. Đợi khi củ cải nguội bớt, mẹ hãy cho trẻ tự bốc ăn để giúp trẻ ăn ngon miệng và hỗ trợ kỹ năng nhai - nuốt cho trẻ.

3. Cháo củ cải thịt nạc

Nguyên liệu:

- Gạo tẻ

- Củ cải rửa sạch, gọt vỏ thái hạt lựu.

- Thịt lợn nạc xay: 50 gram.

Cách làm:

Mẹ nấu một nồi cháo trắng với độ đặc tùy theo sở thích của trẻ, tuy nhiên cũng không nên nấu quá đặc hoặc quá lỏng. Sau đó mẹ cho củ cải và thịt nạc vào khuấy đều. Đợi thêm 10 phút cho củ cải chín thì tắt bếp, cho một thìa dầu ăn rồi múc ra cho trẻ ăn nóng. Có thể xay lợn cợn cho phù hợp với khả năng ăn của trẻ.

Xem thêm: Gợi ý 21 món cháo tanh giúp trẻ ăn dặm tháng nào cũng lên cân vù vù

4. Củ cải xào trứng mềm

Nguyên liệu:

- 1 củ cải trắng

- 1 lòng đỏ trứng gà

Cách làm:

Củ cải rửa sạch, gọt vỏ thái sợi dài, mỏng. Cho một ít dầu ăn hoặc dầu oliu vào chảo, xào mềm củ cải. Đến khi củ cải chuyển trong, đập 1 lòng đỏ trứng gà vào xào cùng. Củ cải trứng chín cho ra để trẻ ăn kèm cháo trắng hoặc ăn không để tập nhai.

Mach me 5 cach che bien mon an dam du chat, ngon mieng cho be yeu voi cu cai trang - Anh 3

Ảnh minh họa

5. Canh thịt bò củ cải trắng

Nguyên liệu:

- 225g thịt bò, cắt miếng vừa ăn

- 225g củ cải, sửa sạch, thái miếng nhỏ

- 2 cây hành xanh, thái nhỏ

- 4 tép tỏi, băm nhỏ

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng cà phê muối

- 7 chén nước

Cách làm:

Củ cải gọt bỏ, thái nhỏ và mỏng theo kích cỡ khoảng 3,5 x3,5cm, độ dày khoảng 0,5cm. Sau đó, mẹ cho củ cải và nước vào nồi, đậy vung lại và đun sôi ở nhiệt độ trung bình khoảng 15 phút.

Tiếp theo, cho thịt bò và tỏi vào, hạ lửa xuống mức trung bình và nấu trong 25 phút. Thêm nước mắm, muối và hành thái nhỏ vào. Đun thêm 5 phút và tắt bếp. Cho canh thịt bò củ cải ra bát để trẻ ăn cùng cơm nóng.

TH