Là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng nếu không biết cách sơ chế và bảo quản thì cá hồi rất dễ bị tanh và nát.

Mach ba noi tro cach so che ca hoi chuan nhat - Anh 1

Để bảo quản cá hồi được lâu, bạn nên rửa qua cá với nước muối loãng trước khi cất trữ. Ảnh: Gizmodo.

Mach ba noi tro cach so che ca hoi chuan nhat - Anh 2

Nếu sử dụng trong vòng 24h, bạn có thể bảo quản bằng cách ướp lạnh. Ảnh: Salmon.

Mach ba noi tro cach so che ca hoi chuan nhat - Anh 3

Cá hồi có thể sử dụng trong vòng ba tháng nếu được cất trữ cá hồi trong tủ đông. Ảnh: Whitby Photography.

Mach ba noi tro cach so che ca hoi chuan nhat - Anh 4

Để mổ cá hồi, cần phải dùng con dao thật sắc vì quá trình mổ cá càng nhanh càng tốt, không làm hỏng cá. Ảnh: Youtube.

Mach ba noi tro cach so che ca hoi chuan nhat - Anh 5

Trước hết, cắt riêng phần phi lê với đầu cá. Sau đó dùng lưỡi dao rạch theo xương sống, từ đầu xuống phía dưới. Ảnh: Youtube.

Mach ba noi tro cach so che ca hoi chuan nhat - Anh 6

Lưu ý lưỡi dao đặt sát xương sống và hơi nghiêng để lọc được thịt càng nhiều càng tốt. Ảnh: Youtube.

Mach ba noi tro cach so che ca hoi chuan nhat - Anh 7

Để khử mùi tanh cá hồi, cho từng miếng cá hồi vào nước muối pha loãng và hai thìa nước cốt chanh. Ảnh: Flickr.

Mach ba noi tro cach so che ca hoi chuan nhat - Anh 8

Hoặc có thể trộn gừng giã nát cùng rượu trắng rồi cho cá hồi vào lăn qua, lăn lại cho đều, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Ảnh: Ben E. Keith.

Mach ba noi tro cach so che ca hoi chuan nhat - Anh 9

Ngâm cá hồi với sữa tươi khoảng 3 - 5 phút cũng là một cách khử mùi tanh hiệu quả. Ảnh: WorldPress.