Nem ốc vốn là đặc sản có tiếng của Hà Thành. Bạn cũng có thể mời cả nhà cùng thưởng thức món ăn này do chính tay mình làm ra đấy!

Lam nem oc thom phuc ngay se lanh - Anh 1

Nguyên liệu làm nem ốc gồm:

+ Ốc nhồi tươi: 1kg (1 kg ốc sau khi làm sạch còn khoảng 400g thịt ốc)

+ Nấm hương khô loại to: 10 cái

+ Mộc nhĩ: 4 cái to

+ Thịt nạc xay cả chút mỡ phần: 150g

+ Giò sống: 100g

+ Cà rốt: 1củ nhỏ

+ Hành tây: 1/2 củ, hành hoa, hành tím, lá lốt, đa nem và các loại rau sống.

Lam nem oc thom phuc ngay se lanh - Anh 2

Cách làm nem ốc như sau:

- Thịt ốc sau khi làm sạch, thái miếng nhỏ để khi ăn nem giữ được độ giòn của ốc. Không nên băm nhuyễn thịt ốc nhé!

- Thịt nạc xay nhuyễn, mộc nhĩ thái chỉ. Hành tây và cà rốt thái nhỏ như hạt lựu. Thái nhỏ hành hoa, băm nhuyễn hành tím. Lá lốt thái nhỏ, băm nhuyễn. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, thái hạt lựu.

Lam nem oc thom phuc ngay se lanh - Anh 3

- Cho các thứ nguyên liệu chuẩn bị sẵn vào tô rồi cho bột nêm, hạt tiêu vào trộn đều.

- Trải lá đa nem ra đĩa, cho ít nhân vào giữa, cuốn nem ốc như cuốn nem thông thường.

- Cho chảo lên bếp, chờ dầu sôi rồi cho nem vào rán vàng giòn, lưu ý dầu phải ngập nem nhé!

- Nem chín thì vớt ra giấy thấm dầu.

Lam nem oc thom phuc ngay se lanh - Anh 4

- Pha nước mắm chua ngọt, cho thêm vài lát ớt, cà rốt, đu đủ xanh thái lát thật mỏng. Rau sống rửa sạch, vẩy ráo nước. Món nem ốc ăn kèm rau sống và bún cực kỳ ngon miệng.

Lam nem oc thom phuc ngay se lanh - Anh 5

Chúc các bạn thành công với cách làm nem ốc nhé!

(Theo Kiến thức)

Xem thêm một số món ngon ngày lạnh:

Lam nem oc thom phuc ngay se lanh - Anh 6

3 cách làm nem nướng dễ dàng, ngon miệng

Lam nem oc thom phuc ngay se lanh - Anh 7

Gà bọc sả nướng

Lam nem oc thom phuc ngay se lanh - Anh 8

Lòng nhồi sụn nướng

Mọi ý kiến đóng góp, bài vở, hình ảnh, clip đồng hành cùng Chiến dịch “Chống thực phẩm bẩn” xin quý vị vui lòng gửi về địa chỉ:

Tòa soạn Emdep.vn

Địa chỉ: Tầng 3 - Tòa nhà Đại Phát - Ngõ 82 Duy Tân - Hà Nội

Điện thoại: 0437959783

Email: toasoan@emdep.vn, banbientap@i-com.vn

Hotline: 0914926900