Sâu tre là món ăn ngon bổ dưỡng nhưng rất khó tìm bắt, nên nhiều người dù có tiền và muốn thưởng thức cũng không phải là chuyện dễ dàng.

Ky cong tim bat sau tre dac san - co tien cung kho mua - Anh 1

Ở các tỉnh vùng núi Tây Bắc, hay ở một số huyện miền núi Thanh Hóa có một loại côn trùng sống kí sinh trong thân cây tre. Bà con dân tộc thường gọi đó là sâu tre, sâu măng...

Ky cong tim bat sau tre dac san - co tien cung kho mua - Anh 2

Muốn bắt loại sâu này cần phải vào rừng. Theo kinh nghiệm, trong những bụi tre, nứa có cây cong queo, gần các đoạn mắt thân ống có nước sùi ra, ngọn cây héo thì nhiều khả năng cây tre đó đang có sâu đang làm tổ.

Ky cong tim bat sau tre dac san - co tien cung kho mua - Anh 3

Người đi rừng sẽ dùng dao chặt ngang ống tre tạo hốc để kiểm tra, nếu thấy có sâu sẽ tiến hành làm rộng hốc tre và dùng tay bắt. Sâu đục thân tre khiến măng không phát triển được và còi cọc, nếu không bắt sâu sẽ lây lan sang các cây khác.

Ky cong tim bat sau tre dac san - co tien cung kho mua - Anh 4

Nếu tìm đúng cây tre có sâu, mỗi tổ có thể có hàng kg sâu đang sinh sống.

Ky cong tim bat sau tre dac san - co tien cung kho mua - Anh 5

Sâu tre làm tổ và ăn ruột thân tre nên có màu trắng sữa khiến nhiều người không không quen khó tránh khỏi rùng mình...

Ky cong tim bat sau tre dac san - co tien cung kho mua - Anh 6

Chỉ cần chặt hạ cây tre có sâu, cắt từng đốt tre non ra sẽ thấy những con sâu béo ngậy.

Ky cong tim bat sau tre dac san - co tien cung kho mua - Anh 7

Người may mắn trong một lần đi rừng có thể tìm được rất nhiều sâu tre.

Ky cong tim bat sau tre dac san - co tien cung kho mua - Anh 8

Theo giá cả thị trường hiện nay, sâu tre đang được bán với giá 500.000 đồng/kg nhưng không phải lúc nào cũng có để mua.

Ky cong tim bat sau tre dac san - co tien cung kho mua - Anh 9

Dù mang hình dáng thiếu hấp dẫn, nhưng loài sâu này chỉ sống trong thân cây tre nên rất sạch và người dân coi sâu tre là một thứ đặc sản quý hiếm, ngon và bổ dưỡng.

Ky cong tim bat sau tre dac san - co tien cung kho mua - Anh 10

Sâu tre có thể chế biến thành món hấp hoặc chao trên dầu nóng cho chín vàng, sau đó cho thêm lá chanh. Do sâu tre rất ngậy và giàu đạm, nên khi ăn cần phải có thứ nước chấm đặc trưng đi kèm, đó là nước măng chua./.