Theo ghi nhận tại hiện trường cơ sở tương ớt Thành Phát tại số 174/12G Thái Phiên, phường 8, quận 11, TP HCM cho thấy, việc sản xuất tương ớt và tương đen tại đây không đảm bảo vệ sinh. Nỗ lực ngăn chặn thực phẩm bẩn tại TP HCM Ngăn chặn thực phẩm bẩn

Các khu vực chế biến, sản xuất ẩm thấp, nền tường, nền nhà bong tróc vấy bẩn, không đảm bảo cho môi trường sản xuất thực phẩm.

Tại thời điểm kiểm tra, chủ cơ sở chưa trình được hồ sơ nguồn gốc mua nguyên liệu (nhiều loại phẩm màu, bột nguyên liệu, hương liệu...).

Hai hung lai phat hien co so san xuat tuong ot ban - Anh 1

Tương ớt sản xuất không đảm bảo vệ sinh

Thiết bị, dụng cụ dùng trong qui trình chế biến sản phẩm không phải chuyên dùng theo qui định trong sản xuất thực phẩm.

Ngoài ra, ghi nhận trong khuôn viên nơi chế biến có nhiều vỏ can nhựa mới, cũ được để đầy trên nền nhà rất mất vệ sinh dùng làm bao bì chứa sản phẩm thành phẩm tương ớt, tương đen mà cơ sở thu gom từ nhiều nơi, không đảm bảo trong qui định về bao bì dùng chứa đựng thực phẩm.

P.Linh