Giật mình sai lầm tai hại khi chế biến cà chua

Sử dụng chảo gang là một sai lầm khi nấu cà chua mà nhiều bà nội trợ không biết. Cà chua có tính axit có thể làm hỏng chảo gang và rất khó để sửa chảo lại.

Không những thế, món ăn sau khi nấu còn sẽ có vị kim loại. Tốt nhất, hãy sử dụng chảo chống dính thay chảo gang.

Thông thường, các chị em có thói quen bỏ vỏ cà chua khi xay sinh tố nhưng lại không gọt vỏ khi nấu.

Đây là thói quen không tốt vì vỏ cà chua không thể tiêu hóa và có thể gây tức bụng.

Theo các chuyên gia ẩm thực, hạt cà chua sẽ giúp món ăn có hương vị phong phú hơn nếu xay cà chua để cho vào món súp hoặc nước sốt.

Tuy nhiên, với các món salad, trứng rán hay thịt hầm...bạn cần loại bỏ hết hạt. Bởi hạt cà chua chính là thủ phạm khiến món ăn bị chảy nước, mất ngon.

Dùng lưỡi dao phẳng cắt cà chua là thói quen khiến cà chua dễ bị chảy nước ra ngoài. Thay vào đó hãy lựa chọn loại cao thiết kế răng cưa, giúp cắt cà chua nhanh hơn.

Tránh dùng cà chua nấu chín trong thời gian dài vì dinh dưỡng và hương vị sẽ mất đi. Nếu ăn phải cà chua không còn chất dinh dưỡng có thể gây nên tình trạng ngộ độc, nguy hiểm đến tính mạng.

Hoàng Minh (theo Living)