Thưởng thức ếch tẩm bột chiên giòn với tương ớt cay cay trong tiết trời se lạnh thật thích.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Ếch đã sơ chế: 400-500gr
- Bột chiên giòn: 1 ít
- Bột ngô: 1 ít
- Bột nghệ: 1 thìa cà phê
- Lá lốt: 5-7 lá
- Sả: 2-3 củ
- Hạt nêm; dầu ăn.

Ech tam bot chien gion thom ngon nong hoi - Anh 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM ẾCH TẨM BỘT CHIÊN GIÒN

Bước 1: Ếch rửa sạch với gừng và rượu như vậy sẽ khử mùi tanh rất tốt. Sau đó để ráo, cho ếch vào một bát tô rồi ướp với một chút hạt nêm, hạt tiêu, bột canh.

Ech tam bot chien gion thom ngon nong hoi - Anh 2

Bước 2: Đổ 3 thìa cà phê bột ngô, bột chiên giòn và 1 thìa cà phê bột nghệ vào bát nhỏ trộn đều.

Ech tam bot chien gion thom ngon nong hoi - Anh 3

Bước 3: Đổ phần bột chiên vào bát thịt ếch rồi xóc đều.

Ech tam bot chien gion thom ngon nong hoi - Anh 4

Bước 4: Lá lốt rửa sạch để ráo, cắt làm 2 hoặc 3. Phần sả bóc vỏ, tước sợi.

Ech tam bot chien gion thom ngon nong hoi - Anh 5

Bước 5: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng già và cho ếch vào chiên giòn. Chiên đến khi ếch chín là được.

Ech tam bot chien gion thom ngon nong hoi - Anh 6

Bước 6: Vớt thịt ếch qua lớp giấy thấm dầu. Làm như vậy đến hết phần nguyên liệu.

Ech tam bot chien gion thom ngon nong hoi - Anh 7

Bước 7: Cho lá lốt vào chảo dầu, nhanh tay vớt ra đĩa rồi cho phần sả vào chiên tiếp là được.

Ech tam bot chien gion thom ngon nong hoi - Anh 8

Xếp ếch tẩm bột chiên giòn ra đĩa lá lốt và sả chiên, chấm kèm với tương ớt.

Ech tam bot chien gion thom ngon nong hoi - Anh 9

Ech tam bot chien gion thom ngon nong hoi - Anh 10

Chúc bạn thành công với cách làm ếch tẩm bột chiên giòn cho cả nhà nhé!

Theo Hương Quý (Khám phá)