Đó là lò mổ heo của cơ sở giết mổ An Hạ (huyện Củ Chi, TP.HCM với công suất khoảng 5.000 con/ngày, cung cấp 2/3 lượng thịt cho các chợ đầu mối tại TP HCM.

"Dot nhap" lo heo lon nhat TP HCM - Anh 1

Thời gian bắt đầu làm việc tại lò mổ bắt đầu từ lúc 12 giờ đêm và kết thúc vào khoảng 5 giờ sáng hôm sau.

"Dot nhap" lo heo lon nhat TP HCM - Anh 2

Tại cơ sở giết mổ An Hạ (huyện Củ Chi) với công suất khoảng 5.000 con/ngày cung cấp 2/3 lượng thịt cho các chợ đầu mối tại TP HCM.

"Dot nhap" lo heo lon nhat TP HCM - Anh 3

Theo tiêu chí đã đặt ra, thịt heo tại đây đều đạt chuẩn VietGAP, được chọn lựa và giết mổ đúng quy trình

"Dot nhap" lo heo lon nhat TP HCM - Anh 4

Hàng trăm con heo sau khi được mổ sẽ được treo lên dàn.

"Dot nhap" lo heo lon nhat TP HCM - Anh 5

Các bộ phận được sơ chế riêng biệt

"Dot nhap" lo heo lon nhat TP HCM - Anh 6

Tại đây, việc cạo lông heo vẫn dùng phương pháp thủ công là bằng dao.

"Dot nhap" lo heo lon nhat TP HCM - Anh 7

Quy trình giết mổ heo ở đây được kiểm soát chặt về nguồn gốc, được lực lượng thú y kiểm soát, kiểm dịch.

"Dot nhap" lo heo lon nhat TP HCM - Anh 8

Bên trong lò mổ hàng chục thanh niên, đang ngồi chờ đến lượt làm việc.

"Dot nhap" lo heo lon nhat TP HCM - Anh 9

Công việc được diễn ra liên tục để đảm bảo tiến độ công việc.

"Dot nhap" lo heo lon nhat TP HCM - Anh 10

Thịt heo được đeo vòng, giúp người mua có thể truy xuất nguồn gốc

"Dot nhap" lo heo lon nhat TP HCM - Anh 11

Sau khi hoàn thành các công đoạn, thịt heo được mang lên xe đông lạnh và chở về các chợ đầu mối.

Phóng sự ảnh : Hoàng Triều

Tin liên quan

'Thủ phủ' nuôi heo tạm dừng dự án chăn nuôi heo