Bữa cơm chiều nay, bạn hãy thử làm món dạ dày om cay đãi chồng con xem sao!

Doi mon com chieu voi da day om cay - Anh 1

Dạ dày om cay vừa mềm, vừa giòn, lại đậm đà gia vị ai ăn cũng thích.

NGUYÊN LIỆU LÀM DẠ DÀY OM CAY

- 200g dạ dày heo
- 1/3 muỗng canh bột ớt
- 20g cần tây, cắt thành khúc dài 3-4 cm
- Ớt đỏ, thái lát
- 2 tép tỏi, thái lát

- Gia vị: Xì dầu, hạt tiêu, bột canh, muối tinh, hạt nêm, đường, sa tế, tương ớt

Doi mon com chieu voi da day om cay - Anh 2

Cách làm món dạy dày om cay như sau:

Bước 1: Dạ dày sơ chế sạch, bóp muối cả trong lẫn ngoài, rửa sạch, để ráo nước. Trụng dạ dày qua 1 lượt nước sôi, vớt ra để ráo.

Doi mon com chieu voi da day om cay - Anh 3

Doi mon com chieu voi da day om cay - Anh 4

Bước 2: Cắt dạ dày thành những miếng dài như hình bên dưới.

Doi mon com chieu voi da day om cay - Anh 5

Bước 3: Pha hỗn hợp sốt cay gồm 2 thìa tương ớt + 1/3 thìa bột ớt + 1 thìa sa tế + tỏi băm + 1 thìa đường + 1/2 thìa hạt tiêu + 1 thìa bột canh. Khuấy đều hỗn hợp này lên cho quyện vào nhau.

Doi mon com chieu voi da day om cay - Anh 6

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, đợi dầu nóng già thì thả vài lát tỏi vào phi thơm.

Doi mon com chieu voi da day om cay - Anh 7

Bước 5: Cho dạ dày vào xào. Thêm 1/2 thìa hạt nêm vào đảo dạ dày khoảng 40 giây.

Doi mon com chieu voi da day om cay - Anh 8

Bước 6: Lúc này ta đổ hỗn hợp nước sốt cay vào, đảo đều để dạ dày từ từ ngấm gia vị. Lưu ý, để lửa vừa để tránh cháy chảo.

Doi mon com chieu voi da day om cay - Anh 9

Bước 7: Thêm khoảng 50ml nước lọc cho vào chảo, om với lửa vừa và nhỏ khoảng 7 phút.

Bước 8: Trước khi bắc ra cho ớt thái lát và cần tây thái khúc vào đảo cùng, khoảng 45 giây thì tắt bếp.

Doi mon com chieu voi da day om cay - Anh 10

Đơn giản và cực kì ngon miệng, đây chính là món dạ dày om cay sẵn sàng cho bữa tối ngày hôm nay của gia đình bạn.

Doi mon com chieu voi da day om cay - Anh 11

Lưu ý: Nếu muốn món ăn có màu sắc đỏ đẹp, bạn có thể dùng màu hạt điều. Nếu muốn có màu vàng ươm, có thể cho chút bột nghệ.

Doi mon com chieu voi da day om cay - Anh 12

Thật tuyệt vời khi thưởng thức món ăn này trong tiết trời se lạnh, cực kì hợp với 1 bát cơm nóng hổi, vừa thổi vừa ăn. Vị cay thơm không quá nồng, dạ dày ngấm gia vị, vừa mềm, vừa có độ giòn dai nhất định. Còn chần chừ gì mà không thử làm món này ngay thôi!

Chúc các bạn thành công với món dạ dày om cay này nhé!

Bạch Ngân - Theo Daydaycook

Xem thêm:

Doi mon com chieu voi da day om cay - Anh 13

Ngày mưa nhâm nhi món dạ dày xào tiêu ớt thơm lừng

Doi mon com chieu voi da day om cay - Anh 14

Chiêu đãi chồng món dạ dày xào dứa giòn ngon sau Tết

Doi mon com chieu voi da day om cay - Anh 15

Dạ dày trộn chua cay cho ngày chán cơm, thèm nhậu

Doi mon com chieu voi da day om cay - Anh 16

Súp dạ dày nấu dưa thơm chua khó cưỡng

Doi mon com chieu voi da day om cay - Anh 17

Dạ dày chiên cay: đồ nhắm khoái khẩu của dân nhậu

Mọi ý kiến đóng góp, bài vở, hình ảnh, clip đồng hành cùng Chiến dịch “Chống thực phẩm bẩn” xin quý vị vui lòng gửi về địa chỉ:

Tòa soạn Emdep.vn

Địa chỉ: Tầng 3 - Tòa nhà Đại Phát - Ngõ 82 Duy Tân - Hà Nội

Điện thoại: 0437959783

Email: toasoan@emdep.vn, banbientap@i-com.vn

Hotline: 0914926900

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:

Email: banbientap@i-com.vn

Hotline: 0914926900