Công ty CP Thủy Tạ (thành viên Tổng Công ty Thương mại Hà Nội): Tự tin đứng vững trên nền tảng thương hiệu Việt

Có một thương hiệu mang hương sắc Thủ đô

Năm 1958, nhà hàng Thủy Tạ được thành lập từ một cửa hàng ăn uống quốc doanh theo quyết định của Bộ Nội thương. Sau hơn nửa thế kỷ ra đời đến nay, nhà hàng Thủy Tạ phát triển thành Công ty CP Thủy Tạ, là một trong những công ty hàng đầu trong ngành thương mại và dịch vụ của Thủ đô. Với nhiều người dân Hà Nội, nhắc đến Thủy Tạ trong thời kỳ bao cấp là nhắc đến những sản phẩm truyền thống, chủ yếu của nhà hàng Thủy Tạ đó là kem, nước giải khát và dịch vụ ăn uống phục vụ người dân Thủ đô.

Quy trình sản xuất kem Thủy Tạ công nghệ hiện đại.

Khi bước sang cơ chế thị trường, các nhà hàng tư nhân phát triển mạnh mẽ tạo sức cạnh tranh gay gắt với ngành ăn uống quốc doanh, trong đó có Thủy Tạ. Để giữ vững thương hiệu, giành lại thị trường, lãnh đạo Công ty xác định phải thay đổi, điều chỉnh phương thức kinh doanh theo hướng vừa kế thừa được truyền thống nhưng phải thúc đẩy sự phát triển mạnh mẽ của doanh nghiệp. Từ định hướng đúng đắn đó, Công ty Thủy Tạ đã đổi mới phương pháp quản lý, phương thức sản xuất, đầu tư và nâng cấp nhà hàng. Đến nay, vượt qua những khó khăn, Công ty đã giữ vững vị thế và uy tín trên thị trường.

Ông Hoàng Minh Thọ – Giám đốc Công ty Thủy Tạ khẳng định: “Việc Công ty Thủy Tạ mạnh dạn đầu tư mở rộng sản xuất qua đó duy trì phát triển sản phẩm kem đã được người tiêu dùng Thủ đô tín nhiệm, nên mặc dù doanh nghiệp đang phải đối mặt trước sự cạnh tranh khốc liệt của các doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài nhưng sản phẩm kem Thủy Tạ vẫn nằm trong top 3 sản phẩm chiếm lĩnh thị trường kem Việt Nam. Điều đó cho thấy, thương hiệu kem Thủy Tạ đã được khẳng định trên thị trường và đi vào lòng người Hà Nội và cả nước”.

Có thể nói rằng, những bước chuyển mình của một thương hiệu cần những nỗ lực không nhỏ, tầm nhìn dài hạn và chiến lược cụ thể. Nhớ lại thời kì năm 1998, Công ty CP Thủy Tạ đã có bước đột phá mang tính chiến lược, đó là bước sang lĩnh vực sản xuất công nghiệp thực phẩm với quy mô lớn. Sau một thời gian nghiên cứu thị trường, lập dự án, mạnh dạn vay vốn đầu tư xây dựng, năm 1999, Công ty đã đưa vào hoạt động nhà máy sản xuất kem trên dây chuyền công nghệ tiên tiến nhất của Italia, với công suất 1 triệu lít/năm. Thời gian đầu, sản phẩm kem có 14 loại, đến nay đã có hơn 40 sản phẩm kem các loại chất lượng cao, đạt tiêu chuẩn An toàn thực phẩm (ATTP), được người tiêu dùng đánh giá cao.

Từ đó trở thành nhà máy sản xuất kem công nghiệp đầu tiên của miền Bắc, phục vụ người tiêu dùng Thủ đô. Đến nay, thương hiệu kem cốc nổi tiếng của Thủy Tạ trở thành thương hiệu quen thuộc với người dân Hà thành. Bên cạnh đó, nhằm đưa sản phẩm kem Thủy Tạ đến với người tiêu dùng trong cả nước, từ đó cạnh tranh với sản phẩm do doanh nghiệp nước ngoài đầu tư tại Việt Nam, Công ty tập trung phát triển hệ thống phân phối trên khắp các tỉnh, thành trong cả nước. Đến nay, Thủy Tạ thiết lập được hơn 2.000 đại lý tại Hà Nội và các tỉnh miền Bắc, miền Trung. Có thể nói, qua không ít thăng trầm đến nay kem Thủy Tạ là một thương hiệu mạnh của kem Thủ đô, góp phần đưa kem Hà Nội trở thành một đặc sản nổi tiếng cả nước và trên thế giới.

Ngọt ngào hương vị Việt Nam

Có thể nói khái niệm kem có tên tuổi đầu tiên tại Hà Nội chính là kem Thủy Tạ. Du khách đến với Hà Nội thường nói với nhau “đi Bờ Hồ ăn kem Thủy Tạ”. Chính vì vậy kem Thủy Tạ không chỉ đơn thuần là một cái tên mà còn là một nét đặc trưng của Hà Nội, của Bờ Hồ. Đây là một thế mạnh mà Thủy Tạ luôn ý thức chú trọng trong suốt quá trình kinh doanh hơn 50 năm qua. Đặc biệt trong các thời kỳ kinh tế dù phát triển hay suy thoái, kem Thủy Tạ vẫn tự tin đứng vững dựa trên nền tảng đó.

Được chế biến theo phương pháp hiện đại nhưng vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống và có cải tiến để làm mới lạ khẩu vị người thưởng thức, kem Thủy Tạ ngày nay có vô vàn hương vị và hình dáng. Sản phẩm kem Thủy Tạ ngay từ khi ra đời đã xác định đối tượng khách hàng ưu tiên của mình chính là các gia đình Việt Nam. Chính vì vậy mà Thủy Tạ luôn chú trọng phát triển những dòng sản phẩm mang hương vị truyền thống, thân thuộc với người Việt Nam. Khách hàng biết đến kem Thủy Tạ với ấn tượng về những hương vị cốm, khoai môn, dừa, đậu xanh… rất thơm ngon và tự nhiên đặc trưng mà không loại kem nào có được. Đồng thời, kem Thủy Tạ có thể đáp ứng được nhu cầu đa dạng của các gia đình về sự tiện lợi trong quá trình sử dụng. Đặc biệt dòng kem mang về của Thủy Tạ luôn được đánh giá là vượt trội so với các sản phẩm khác cùng loại trên thị trường. Thực tế cho thấy sản lượng kem hộp thuộc dòng kem mang về luôn là sản phẩm bán chạy nhất và là sự lựa chọn ưu tiên của các gia đình. Nét ẩm thực độc đáo của người Hà Nội đã được chắt chiu trong những chiếc kem mang hương vị quê hương ấy.

Một trong những lý do nữa khiến kem Thủy Tạ ngày càng trở nên thân quen hơn với người tiêu dùng chính là nhờ ưu điểm vượt trội về sự bổ dưỡng. Khi nhắc đến các sản phẩm kem, người tiêu dùng thường có khái niệm chung, chúng chỉ là một thứ giải khát thông thường. Nhưng với kem Thủy Tạ, người tiêu dùng không chỉ được thỏa mãn nhu cầu giải khát thông thường mà còn được hưởng lợi ích từ sự bổ dưỡng nữa. Các sản phẩm kem Thủy Tạ được sản xuất từ các nguyên liệu chọn lọc, ít sử dụng hương liệu nên có hương vị tự nhiên đặc trưng, và đặc biệt sử dụng đến 60% nguyên liệu từ sữa. Vì vậy, kem Thủy Tạ có thể được sử dụng như một thực phẩm bổ dưỡng bổ sung trong các bữa ăn hàng ngày của các gia đình.

Có thể nói rằng, với những bước đi chắc chắn, biết cách chuyển hướng phù hợp với những thay đổi của thời cuộc, Công ty CP Thủy Tạ đã từng bước phát triển hơn trong sản xuất kinh doanh cũng như giữ vững được thương hiệu của mình để trở thành một công ty lớn mạnh. Với hơn nửa thế kỷ tồn tại, kem Thủy Tạ đã đạt đến độ tinh hoa về hương vị, trở thành món khoái khẩu của nhiều người dân, đặc biệt là các bạn trẻ. Định hướng trong tương lai, Thủy Tạ luôn đặt mục tiêu không ngừng nỗ lực, đóng góp hơn nữa vào công tác chăm sóc và cải thiện sức khỏe cho cộng đồng. Đặc biệt, hiện giờ kem Thủy Tạ chiếm khoảng 40% thị phần kem Miền Bắc. Trong 05 năm tới, Thủy Tạ đặt mục tiêu chiếm lĩnh 60% thị phần kem Miền Bắc…

Hà Vân