Bánh cá nhân đậu đỏ có tên Taiyaki là một trong những món ăn Nhật Bản nổi tiếng với công thức làm khá đơn giản.

Cong thuc lam banh ca nuong nhan dau do noi tieng o Nhat - Anh 1

Bánh cá nhân đậu đỏ Taiyaki là 1 món bánh nướng nổi tiếng của người Nhật. Với hình dáng bên ngoài là chú cá xinh xắn cùng lớp nhân ngọt ngào bên trong là đậu đỏ mềm dẻo. Điều bất ngờ là món bánh này rất dễ làm, bạn có thể tự làm ở nhà với những bước cơ bản sau.

Cong thuc lam banh ca nuong nhan dau do noi tieng o Nhat - Anh 2

Nguyên liệu cần thiết cho món bánh cá Taiyaki thơm giòn bao gồm: 150gr bột làm bánh; 30gr bơ nấu chảy; 1 muỗng cà phê bột nở; 1 muỗng cà phê bột baking soda; 1 quả trứng, lòng đỏ; 200 ml sữa 3 muỗng canh đường 100gr đậu đỏ đã nghiền; 1 muỗng canh dầu ăn và không thể thiếu khuôn bánh hình con cá.

Cong thuc lam banh ca nuong nhan dau do noi tieng o Nhat - Anh 3

Cách làm món bánh cá taiyaki thơm giòn: Bước 1: Trộn đều hỗn hợp khô bột làm bánh, bột nở, bakng soda với nhau, rây mịn, cho đường vào tiếp tục trộn đều.

Cong thuc lam banh ca nuong nhan dau do noi tieng o Nhat - Anh 4

Bước 2: Đánh tan lòng đỏ của trứng cùng với sữa tươi, đường rồi cho vào hỗn hợp bột đã trộn ở trên. Tiếp tục cho bơ vào, trộn đều khi thấy hỗn hợp đã mịn, cho vào tủ lạnh khoảng từ 1h trở lên.

Cong thuc lam banh ca nuong nhan dau do noi tieng o Nhat - Anh 5

Bước 3: Nếu các bạn không mua được đậu đỏ đã nghiền sẵn thì có thể tự làm nhân theo cách đậu đỏ đem ngâm nước từ 8-12h, bạn nên ngâm vào đêm tối trước ngày làm bánh, rửa sạch, luộc đến khi đậu đã mềm thì tắt bếp.

Cong thuc lam banh ca nuong nhan dau do noi tieng o Nhat - Anh 6

Cho đường, 1 ít muối vào đậu, nghiền nhuyễn và nếm độ ngọt vừa miệng.

Cong thuc lam banh ca nuong nhan dau do noi tieng o Nhat - Anh 7

Bước 3: Làm nóng khuôn, cho vào khuôn 1 lớp mỏng dầu ăn.

Cong thuc lam banh ca nuong nhan dau do noi tieng o Nhat - Anh 8

Cho bột vào ngập khoảng nửa khuôn, cho nhân đậu đã chuẩn bị vào (ngoài ra các bạn có thể thay nhân đậu bằng socola cũng rất tuyệt vời luôn đấy).

Cong thuc lam banh ca nuong nhan dau do noi tieng o Nhat - Anh 9

Nướng bánh khoảng 30 giây thì lật bánh lại nướng tiếp 1 phút. Sau đó, tiếp tục lật bánh nướng khoảng 30 giây và tiếp tục quá trình này cho đến khi hai mặt bánh vàng đều.

Cong thuc lam banh ca nuong nhan dau do noi tieng o Nhat - Anh 10

Khi bánh chín vàng, phát ra mùi thơm có nghĩa là bánh đã chín. Bánh sẽ giòn hơn khi bắt đầu nguội.

Cong thuc lam banh ca nuong nhan dau do noi tieng o Nhat - Anh 11

Chiếc bánh cá với phần nhân đậu đỏ béo ngậy. Nguồn ảnh: Brightside.