Khi bạn thèm ăn món gì cay cay nóng nóng khi trời lạnh, món cơm chiên Malay sẽ khiến bạn không thể chối từ việc vào bếp.

Com chien Malay ngon kho cuong cho ngay gio ve - Anh 1

Để làm món cơm chiên Malay cho khoảng 2 người ăn, lấy 3 chén cơm nguội, tốt nhất là chọn cơm nấu từ gạo ít dính, cho vào bát to. Nhúng tay ướt rồi bóp đều cơm sao cho các hạt cơm tơi ra, không dính cục.

Com chien Malay ngon kho cuong cho ngay gio ve - Anh 2

Lấy vài ngọn rau muống thái nhỏ. Lưu ý chỉ lấy lá non và phần ngọn để không bị cứng và dai.

Com chien Malay ngon kho cuong cho ngay gio ve - Anh 3

60g đậu đũa thái hạt lựu.

Com chien Malay ngon kho cuong cho ngay gio ve - Anh 4

1 lạng tôm tươi bóc vỏ để nguyên đuôi.

Com chien Malay ngon kho cuong cho ngay gio ve - Anh 5

4 quả ớt xanh thái nhỏ.

Com chien Malay ngon kho cuong cho ngay gio ve - Anh 6

2 thìa tôm khô ngâm cho mềm, vớt ra để ráo nước.

Com chien Malay ngon kho cuong cho ngay gio ve - Anh 7

Ớt đỏ, hành tím thái nhỏ.

Com chien Malay ngon kho cuong cho ngay gio ve - Anh 8

Cho hành, tỏi, tôm khô, ớt vào cối xay đều, không xay quá nhỏ. Có thể cho thêm một ít sốt tôm cho ngon. Đây là phần quan trọng nhất của món cơm chiên Malay.

Com chien Malay ngon kho cuong cho ngay gio ve - Anh 9

Bật bếp, cho dầu vào chảo.

Com chien Malay ngon kho cuong cho ngay gio ve - Anh 10

Cho toàn bộ hỗn hợp sốt tôm đã xay vào đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm và ngả vàng.

Com chien Malay ngon kho cuong cho ngay gio ve - Anh 11

Tiếp đến cho đậu đũa, rau muống, ớt xanh, tôm tươi vào xào qua.

Com chien Malay ngon kho cuong cho ngay gio ve - Anh 12

Khi các nguyên liệu đã trộn đều thì cho cơm vào rang.

Com chien Malay ngon kho cuong cho ngay gio ve - Anh 13

Nêm nếm nước mắm và muối cho vừa ăn. Khi cơm thấm đều gia vị và săn lại là có thể bắc ra.

Com chien Malay ngon kho cuong cho ngay gio ve - Anh 14

Khi ăn rắc thêm một chút hành khô lên cơm rang. Món ăn có vị cay cay rất thích hợp cho những ngày lạnh. (Nguồn ảnh: Huangkitchen)