Có nên nấu ăn bằng nồi sắt tráng men?
Gia đình tôi được tặng một bộ nồi sắt tráng men rất đẹp. Mong chuyên mục cho biết, có thể dùng bộ nồi này để nấu ăn được không?
Vũ Thị Tuyết Lê (Bình Dương)
Bạn không nên sử dụng nồi sắt tráng men để nấu ăn vì trong lớp men tráng ngoài ở bộ nồi thường có chất chì độc hại.
Ngoài nấu ăn, bạn cũng không nên dùng bộ nồi này để đựng thức ăn có chất chua vì chất men trên mặt thành phần chủ yếu là các loại muối kim loại. Men màu đỏ, màu vàng là hợp chất cadimi và chì. Chì và cadimi đều độc, có hại cho xương, thận. Khi đựng thức ăn chua, những chất độc hại trong lớp men sẽ ngấm vào thức ăn dẫn đến trúng độc mãn tính.
Chuyên gia tư vấn Kim Mai
