Chớ coi thường những thực phẩm sau

Khoai mì, măng

Hai loại thực phẩm này chứa axit xyanhydric là chất độc rất mạnh, có thể gây ra cái chết nhanh chóng...

Đề phòng: Không ăn khoai mì đắng, bỏ vỏ và hai đầu. Ngâm củ trong nước một thời gian để axit xyanhydric hòa tan vào nước. Luộc cho đến khi sôi, mở nắp nồi để hơi axit thoát ra ngoài.

Nấm

Nấm là loại thực phẩm chứa nhiều chất đạm, chất béo, chất khoáng, chất xơ như nấm mèo, nấm rơm. Bên cạnh nấm trồng, nhiều người còn thu hái nấm hoang mọc trên cành cây, gỗ mục và đôi khi gặp nấm độc.

Khi ăn phải nấm độc thường đau bụng, nôn ói, co giật có thể dẫn tới tử vong.

Đề phòng: Cần loại bỏ những loài nấm lạ, nhất là các nấm có màu sắc sặc sỡ.

Thịt cóc

Chất độc bufotoxin gây chết người ở cóc chứa trong mụn cóc, trứng, mật, gan và da cóc.

Đề phòng: Làm sạch, bỏ đầu, 4 chân, lột da, không để chất nhớt dính vào, mổ bụng bỏ hết phủ tạng. Rửa thịt cóc ở vòi nước chảy để loại hết các chất độc còn sót lại.

Cá nóc

Đây là loài cá rất độc tốt nhất không nên ăn.

Củ dền

Nhiều bà mẹ, muốn “bổ máu” cho con nên nấu nước củ dền pha với sữa cho con bú dẫn đến ngộ độc nitrat-nitrit.

Nhiều bé dưới 4 tháng tuổi phải nhập viện với tình trạng tím tái toàn thân, khó thở, hôn mê, bất tỉnh.

Vi nấm

Đây là những loại nấm kí sinh trên cây, hạt... mắt thường khó nhìn thấy, gây độc cho cơ thể. Nấm thường bám vào thực phẩm, ngũ cốc như các loại bắp, gạo bị ẩm ướt, nhất là đậu phộng.

Đề phòng: Giữ bắp, gạo, đậu phộng... trong môi trường khô. Không sử dụng các trái cây dập nát; loại bỏ các mắt thơm, không ăn các loại ngũ cốc bị biến màu.

THÙY AN