Chè thạch dừa thơm ngon, thanh mát, ai ăn cũng thích.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 4.5gr bột rau câu dẻo
- 500ml nước lá dứa
- 100gr bột báng
- 300ml nước
- 100gr đường
- 1 trái dừa non
- 400ml nước cốt dừa

Che thach dua tuoi ngon, thanh mat - Anh 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM CHÈ THẠCH DỪA

Bước 1: Lá dứa rửa sạch, để ráo, sau đó đem xay nhuyễn, vắt lấy 500ml nước trong.

Che thach dua tuoi ngon, thanh mat - Anh 2

Bước 2: Cùi dừa non thái lát dài mỏng.

Che thach dua tuoi ngon, thanh mat - Anh 3

Bước 3: Rau câu dẻo, đường, nước lá dứa cho vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa thấp cho nước thạch sôi trong đường tan thì tắt bếp.

Che thach dua tuoi ngon, thanh mat - Anh 4

Đổ thạch ra tô hay hộp để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho thạch mau đông. Khi thạch đông thì lấy ra cắt miếng vuông nhỏ.

Che thach dua tuoi ngon, thanh mat - Anh 5

Bước 4: Cho khoảng 700ml nước vào nồi nấu sôi. Thêm bột báng vào nấu khoảng 7 phút thì tắt bếp. Để yên trong 5 phút cho bột báng lắng xuống thì chắt bỏ nước.

Che thach dua tuoi ngon, thanh mat - Anh 6

Bước 5: Bây giờ cho nước cốt dừa, 300ml nước, đường, dừa non và chút xíu muối vào nồi bột báng, bắc lên bếp nấu lửa vừa cho đường tan (5 - 7 phút) là tắt bếp.

Che thach dua tuoi ngon, thanh mat - Anh 7

Che thach dua tuoi ngon, thanh mat - Anh 8

Bước 6: Để nguội trước khi cho thạch vào đảo đều.

Che thach dua tuoi ngon, thanh mat - Anh 9

Lưu ý: Trong thời gian nấu chè bạn thỉnh thoảng khuấy để tránh bột báng dính đáy nồi.

Chè thạch dừa non múc ra ly, thêm đá lạnh rồi thưởng thức!

Che thach dua tuoi ngon, thanh mat - Anh 10

Che thach dua tuoi ngon, thanh mat - Anh 11

Che thach dua tuoi ngon, thanh mat - Anh 12

Chúc các bạn thành công với cách làm chè thạch dừa non!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)