Cách làm chè bưởi thơm ngon, giòn giòn, lại thanh mát, thích hợp để làm cho gia đình thưởng thức cuối tuần.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 trái bưởi, loại nào cũng được
- 150gr cốm
- 150gr đường
- 800ml nước lạnh
- 30gr bột năng hòa chung 50ml nước lạnh

- Nước hoa bưởi
- Lá dứa
- Nước cốt dừa: 200ml nước cốt dừa, 50ml nước lạnh, 50gr đường nấu sôi. Pha 1 muỗng cà phê bột năng với 2 muỗng canh nước lạnh, đổ vào nồi nước cốt dừa dang sôi khuây nhanh là tắt bếp.

Che buoi com thom ngon, thanh mat cuoi tuan - Anh 1

PHẦN 2: CÁCH THỰC HIỆN NẤU CHÈ BƯỞI CỐM

Bước 1: Thực hiện xử lý cùi bưởi. Bưởi gọt lấy phần trắng (cùi bưởi) thái sợi mỏng, dài.

Che buoi com thom ngon, thanh mat cuoi tuan - Anh 2

Bước 2: Cho vào cái tô to với 3 muỗng canh muối, 1 xíu nước lạnh bóp cho muối tan ra. (Bóp mỗi lần khoảng 1-2 phút).

Che buoi com thom ngon, thanh mat cuoi tuan - Anh 3

Bước 3: Sau đó xả qua nước lạnh 5-6 lần cho vỏ bưởi bớt đắng. Ăn thử thấy cùi bưởi hết đắng là được.

Che buoi com thom ngon, thanh mat cuoi tuan - Anh 4

Bước 4: Vắt ráo cùi bưởi cho vào âu cùng 30gr đường bóp trộn với nhau khoảng 2-3 phút cho cùi bưởi ngấm vị ngọt.

Che buoi com thom ngon, thanh mat cuoi tuan - Anh 5

Bước 5: Cho bột năng vào xóc đều cho bột năng bám dày cùi bưởi.

Che buoi com thom ngon, thanh mat cuoi tuan - Anh 6

Che buoi com thom ngon, thanh mat cuoi tuan - Anh 7

Bước 6: Nấu 1 nồi nước sôi, cho cùi bưởi vào luộc, khi thấy cùi bưởi nổi lên bạn luộc thêm 1 phút nữa thì vớt ra cho ngay vào âu nước đá lạnh để 5 phút cho cùi bưởi trong và giòn thì vớt ra tô. Thế là chúng ta đã xử lý xong phần vỏ bưởi.

Che buoi com thom ngon, thanh mat cuoi tuan - Anh 8

Bước 7: Cốm xả qua nước lạnh, để ráo.

Che buoi com thom ngon, thanh mat cuoi tuan - Anh 9

Bước 8: Cho nước lạnh, 120gr đường, lá dứa vào nồi nấu sôi.

Che buoi com thom ngon, thanh mat cuoi tuan - Anh 10

Đến khi đường tan, thì cho chén bột năng vào khuấy đều cho có độ sánh.

Che buoi com thom ngon, thanh mat cuoi tuan - Anh 11

Bước 9: Cuối cùng cho cùi bưởi và cốm vào khuấy đều nấu vài phút là tắt bếp. Lúc này mới cho vài giọt nước hoa bưởi vào cho thơm.

Che buoi com thom ngon, thanh mat cuoi tuan - Anh 12

Trình bày: Cho chè bưởi cốm vào chén/ly rồi chan nước cốt dừa lên cùng dậu phộng rang giã nhỏ.

Che buoi com thom ngon, thanh mat cuoi tuan - Anh 13

Thế là bạn có 1 ly chè bưởi kết hợp cốm tuyệt ngon cho gia đình thưởng thức rồi.

Che buoi com thom ngon, thanh mat cuoi tuan - Anh 14

Che buoi com thom ngon, thanh mat cuoi tuan - Anh 15

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chè bưởi cốm!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)