Thịt ốc hương thơm ngon, ngấm đủ gia vị chua cay mặn ngọt sẽ thích hợp để nhâm nhi.

Chay nuoc mieng voi oc huong rang muoi ot pho mai - Anh 1

Nguyên liệu:

- 500 g ốc hương

- 50 g bơ hoặc dầu ăn.

- 2 muỗng muối ớt hoặc muối ớt tôm.

- 4 miếng phô mai bò cười

- Gia vị: đường, hạt nêm

- Rau răm

Cách làm:

Bước 1: Ốc hương sống mua về ngâm với nước vo gạo có pha ớt khoảng vài tiếng cho nhả nhớt. Sau đó rửa sạch, luộc chín, để ráo. Gỡ bỏ vảy ốc giúp ốc dễ thấm gia vị hơn trong lúc xào.

Chay nuoc mieng voi oc huong rang muoi ot pho mai - Anh 2

Bước 2: Ướp ốc với đường, hạt nêm, muối ớt trong 30 phút. Phô mai tán mịn, hòa với chút xíu nước lọc, lược qua rây.

Chay nuoc mieng voi oc huong rang muoi ot pho mai - Anh 3

Bước 3: Cho bơ vào chảo đun chảy, trút ốc hương và phô mai vào chảo.

Chay nuoc mieng voi oc huong rang muoi ot pho mai - Anh 4

Bước 4: Lửa nhỏ, đảo đều tay cho sốt cô lại, bám đều quanh vỏ ốc. Xúc ốc ra đĩa, trang trí rau răm.

Theo Ngoisao.net