Món chân gà chiên mắm được nhiều người yêu thích vì có thể ăn cả da lẫn xương giòn rụm.

Chan ga chien mam gion dai, ngon tuyet - Anh 1

Nguyên liệu làm chân gà chiên mắm:

- 20 chân gà

- Đá lạnh

- Tỏi, hành lá, gừng, ớt

- Dầu hào

- 2 quả hồi

- Nước mắm

- Đường

- Sa tế

- Giấm gạo

Cách làm chân gà chiên mắm như sau:

Bước 1: Chân gà làm sạch, bỏ hết móng vuốt. Mổ phanh từng chân gà ra từ trong ra ngoài, nhưng chú ý đừng để rách da gà.

Chan ga chien mam gion dai, ngon tuyet - Anh 2

Bước 2: Đun sôi nồi nước rồi luộc gà với 1/2 muỗng cà phê muối, đường (giúp không bị bong da) và giấm gạo. Luộc chân gà trong 2 phút, vớt ra để ráo.

Chan ga chien mam gion dai, ngon tuyet - Anh 3

Bước 3: Ướp với xì dầu trong khoảng 30 phút.

Chan ga chien mam gion dai, ngon tuyet - Anh 4

Bước 4: Làm nóng dầu trên chảo sâu, nhớ cho nhiều dầu để đủ ngập toàn bộ chân gà. Sau đó chiên chân gà đến khi chuyển sang màu vàng và hoàn toàn khô.

Chan ga chien mam gion dai, ngon tuyet - Anh 5

Bước 5: Vớt chân gà ra đặt vào tô nước đá. Ngâm từ 3 đến 4 giờ để da săn lại.

Chan ga chien mam gion dai, ngon tuyet - Anh 6

Bước 6: Trộn đều hỗn hợp gồm nước mắm, 2 tép tỏi băm, 1 miếng gừng giã dập, 2 cây hành lá xắt nhỏ, ớt băm nhỏ, cùng với dầu hào, hoa hồi, đường, sa tế để làm nước sốt.

Chan ga chien mam gion dai, ngon tuyet - Anh 7

Bước 7: Trong một chảo sâu, hầm chân gà với nước sốt trong 15 phút (để lửa nhỏ) cho đến khi phần sốt đặc lại là món ăn đã hoàn thành.

Chan ga chien mam gion dai, ngon tuyet - Anh 8

(Theo Ngoisao.net)

Xem thêm:

Chan ga chien mam gion dai, ngon tuyet - Anh 9

Chân gà cay kiểu Hàn Quốc ngon không thể chối từ

Chan ga chien mam gion dai, ngon tuyet - Anh 10

Tự làm chân gà rang muối nhâm nhi bữa tối

Chan ga chien mam gion dai, ngon tuyet - Anh 11

Những món ngon với chân gà dễ dàng 'hạ gục' bạn

Chan ga chien mam gion dai, ngon tuyet - Anh 12

Chuẩn bị chân gà muối sả ớt giòn ngon đãi cả nhà dịp cuối tuần

Chan ga chien mam gion dai, ngon tuyet - Anh 13

3 bước rút xương chân gà siêu nhanh làm món gì cũng ngon

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:

Email: banbientap@i-com.vn

Hotline: 0914926900