Cách nấu lẩu nấm hải sản chua cay ngon 'tuyệt đỉnh' cho ngày se lạnh

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu lẩu nấm hải sản chua cay này cần có:

Nấm kim châm hoặc nấm rơm: 300g

Xương ống: 500g

Tỏi: 1 củ, sả: 2 cây

Rau: rau muống, cải ngọt, hành tây, rau cần.

Gia vị: Sa tế, nước mắm ngon,1 quả chanh, 2 quả ớt

Mì tôm(hoặc bún)

Cách nấu lẩu nấm hải sản chua cay:

Tôm: rửa sạch, cắt râu và đuôi.

Mực: nhớ rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn.

Cá trắm: lọc thịt, nhớ vẫn giữ lại phần xương để hầm cùng xương ống.

Thịt cá: ướp sả và hạt nêm.

Sả: thái nhỏ phần gốc để ướp cá, phần ngọn chỉ cần đập dập để riêng.

Nấm hương: ngâm trong nước ấm, khi nấm đã nở thì cắt nhỏ, giữ lại phần nước nấm lát cho vào nồi nước lẩu.

Băm nhỏ hành, tỏi.

Rau nhặt sạch, ngâm nước muối rồi để sẵn ra rổ..

Cho bún hoặc mì (tùy thích) ra đĩa.

Cách nấu nước lẩu:

Xương ống rửa sạch, chặt thành miếng to cho vào nồi, đổ ngập nước, bắc lên đun sôi rồi tắt bếp.

Sau đó, bạn hãy chắt bỏ nước xương này, rửa xương sạch rồi cho vào luộc lấy nước dùng ở lần 2. Lúc này bạn có thể cho xương cá vào hầm cùng ở mức lửa nhỏ trong 45 phút rồi cho gia vị vào nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Tiếp tục đặt chảo lên bếp, phi dầu với tỏi, sả, ớt, cà chua cho đến khi có mùi hơm bốc lên là có thể đổ vào trong nồi nước dùng là món ăn đã chuẩn bị xong. Giờ có thể mời cả nhà quây quầng bên nồi lẩu nóng hổi này rồi.

Chú ý: khi ăn bạn có thể chuẩn bị thêm nước chấm cho rau, cho hải sản để món ăn thêm đậm đà. Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu nấm hải sản chua cay này nhé!

Lục Anh