Cách làm thịt vịt kho gừng sả ngon đậm đà cho ngày chủ nhật

Thịt vịt là một loại thực phẩm ngon và còn rất tốt cho sức khỏe những người bị nhiệt. Thịt vịt luôn là món ăn hấp dẫn người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon, và cũng có rất nhiều cách chế biến món thịt vịt như vịt nấu chao, vịt kho gừng... nhưng không thể thể không kể đến món thịt vịt kho gừng sả vô cùng hấp dẫn. Món vịt kho gừng sả với cách làm này không còn mỡ mà ăn thật chắc, bùi, thơm ngon đậm đà, thịt vịt được kho mềm mọng nước, hòa cùng hương sả cay nồng thơm ngát đảm bảo sẽ đưa cơm lắm nhé, chẳng mấy chốc nồi cơm nhà bạn sẽ nhanh hết, hay đây là một món nhậu vô cùng lí tưởng cho các anh chồng nhà bạn lai rai cùng bạn bè vào dịp cuối tuần.

Nguyên liệu:

– 1/2 con thịt đã được làm sẵn

– 1 củ gừng, sả

– Tỏi

– Hành tím

– Ớt

– Các gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, nước hàng.

Nguyên liệu làm món thịt vịt kho gừng xả

Cách làm món thịt vịt kho gừng sả cho 4 người ănBước 1: Sơ chế nguyên liệu món thịt vịt kho gừng sả.

- Thịt vịt các bạn dùng dao sắc và lọc lấy phần thịt nạc và bỏ xương vịt đi.

- Gừng các bạn cắt khoanh mỏng nhỏ hoặc bạn giã nhỏ

- Sau đó, bạn ướp thịt vịt với gừng và rượu để làm hết mùi hôi của thịt vịt. Bạn ngâm thịt khoảng 2-3 phút thì rửa lại thịt với nước sạch nhé.

- Hành khô, tỏi các bạn bóc vỏ và băm nhuyễn.

- Ớt đỏ thái nhỏ.

- Củ sả thì các bạn bóc bỏ phần lớp vỏ bên ngoài sau đó giã nhuyễn. các bạn chia làm đôi nhé.

Bước 2: Các bước thực hiện món thịt vịt kho gừng sả

- Đầu tiên bạn cho thịt vịt vào một bát tô và trộn với các nguyên liệu sau: nước mắm, đường, hạt tiêu, 1/2 phần sả băm, hạt nêm, nước hàng, ớt.

- Bạn trộn đều các nguyên liệu trên để thịt vịt có thể ngấm đều các gia vị. Bạn ướp thịt vịt khoảng 10-15 phút.

- Sau đó, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn. Khi dầu ăn sôi, bạn cho phần sả còn lại và tỏi vào phi thơm.

- Tiếp theo bạn cho thịt vịt vào chiên qua, bạn nhớ thỉnh thoảng đảo đều để thịt vịt có màu vàng đều nhé.

- Khi thịt có mùi thơm, bạn cho nước lọc xâm xấp mặt thịt vịt, đun thịt trên ngọn lửa lớn.

- Khi nồi thịt vịt sôi khoảng 10-15 phút thì bạn hạ nhỏ lửa, chỉ để lửa liu riu để thịt vịt vừa chín mềm lại thấm vị. Đồng thời bạn cũng nếm thử xem đã vừa miệng chưa nhé. Nếu chưa thì bạn hãy nêm nếm lại cho hợp với sở thích.

- Bạn đun khoảng 20-25 phút nữa, hoặc khi bạn thấy nước trong nồi cạn gần hết chỉ còn một ít và đặc sánh thì bạn tắt bếp nhé.

Bạn cứ để thịt vịt trong nồi cho nóng, khi ăn cơm thì bạn múc thịt ra bát và trang trí thêm cho món ăn thêm phần đẹp mắt, hấp dẫn.

Nguyễn Thảo (t/h)