Cách làm món thịt lợn áp chảo cực thơm ngon theo công thức dưới đây giúp miếng thịt không bị khô và người ăn không có cảm giác ngấy vì sử dụng một lượng dầu ăn rất ít.

Nguyên liệu làm thịt lợn áp chảo

- Thịt sườn lợn thái miếng dày

- 240ml nước nóng

- 3 muỗng canh muối tinh

- 1 muỗng cà phê tiêu nguyên hạt

- 1 cốc đá vụn

- 2 muỗng canh dầu oliu

- 1-2 muỗng cà phê muỗi

- 1-2 muỗng cà phê tiêu đen xay

Cach lam thit lon ap chao thom nuc, ngon mien che - Anh 1

Cách làm thịt lợn áp chảo

- Cho muối tinh, tiêu hạt vào tô đựng nước nóng, khuấy đều cho muối tan.

Cach lam thit lon ap chao thom nuc, ngon mien che - Anh 2

- Cho thêm đá lạnh vào để làm nguội nước (nếu nước nóng sẽ làm thịt chín trong quá trình ngâm).

Cach lam thit lon ap chao thom nuc, ngon mien che - Anh 3

- Xếp thịt lợn vào ngâm, đậy kín nắp và để trong tủ lạnh từ 1-6 tiếng.

Cach lam thit lon ap chao thom nuc, ngon mien che - Anh 4

- Lấy thịt ra và lau khô miếng thịt bằng giấy ăn hoặc khăn sạch.

Cach lam thit lon ap chao thom nuc, ngon mien che - Anh 5

- Rắc muối và tiêu xay lên đều hai mặt của miếng thịt và ướp trong 30 phút ở nhiệt độ thường.

Cach lam thit lon ap chao thom nuc, ngon mien che - Anh 6

- Bắc chảo lên bếp và cho dầu oliu vào, dầu nóng thì cho thịt vào áp chảo.

Cach lam thit lon ap chao thom nuc, ngon mien che - Anh 7

- Đậy kín nắp vung, cứ khoảng 4 phút lại trở mặt thịt một lần cho đến khi thịt chín.

Cach lam thit lon ap chao thom nuc, ngon mien che - Anh 8

- Lấy thịt ra để nguội rồi thái miếng vừa ăn.

Cach lam thit lon ap chao thom nuc, ngon mien che - Anh 9

- Miếng thịt áp chảo ngon khi cắt ra vẫn còn một chút phớt hồng ở giữa bởi vẫn giữ được độ ngọt của thịt.

Cach lam thit lon ap chao thom nuc, ngon mien che - Anh 10

Chúc các bạn thành công!

Theo GĐVN