Bạn nghĩ rằng sườn chỉ có thể chế biến thành món chiên sả, sốt nước mắm, xào chua ngọt? Hôm nay Phununews sẽ bày bạn công thức chế biến món sườn non chiên vàng sốt tỏi thơm phức, lạ miệng này!

Cach lam suon non chien vang sot toi thom phuc - Anh 1

Nguyên liệu:

- 400g sườn heo

- 2 tép tỏi

- 100ml nước ép cam

- 2 muỗng canh mật ong

- Một ít bột tempura

Gia vị ướp sườn:

- 1 muỗng canh rượu gạo

- 1 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn

- 1 muỗng cà phê tinh bột ngô

- Ít hạt tiêu trắng để nêm nếm

Cach lam suon non chien vang sot toi thom phuc - Anh 2

Cách làm:

Cach lam suon non chien vang sot toi thom phuc - Anh 3

Bước 1: Tỏi lột bỏ vỏ, cắt lát mỏng, cho vào chảo dầu phi thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng cánh gián, vớt ra để lên giấy thấm ăn cho ráo bớt dầu.

Cach lam suon non chien vang sot toi thom phuc - Anh 4

Bước 2: Ướp sườn với rượu gạo, nước tương, tỏi băm, tinh bột ngô và ít hạt tiêu trắng trong một cái tô lớn. Để khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị.

Cach lam suon non chien vang sot toi thom phuc - Anh 5

Bước 3: Làm nóng chảo dầu, khi dầu nóng già, cho sườn vào chiên trên lửa vừa. Chiên cho đến khi sườn chín vàng đều cả hai mặt, tắt bếp, vớt sườn để sang tờ giấy ăn cho ráo dầu.

Cach lam suon non chien vang sot toi thom phuc - Anh 6

Bước 4: Đổ nước ép cam vào chảo, thêm mật ong và đun đến khi hỗn hợp nước sánh lại.

Cach lam suon non chien vang sot toi thom phuc - Anh 7

Bước 5: Đổ sườn heo chiên và tỏi phi vào nồi nước sốt, đảo đều tay.

Cach lam suon non chien vang sot toi thom phuc - Anh 8

Bước 6: Bày sườn ra dĩa, rắc ít hạt mè đen rang lên mặt. Dùng nóng món sườn chiên vàng sốt tỏi với cơm trắng.

Theo Mevacon