Cách làm món thịt kho củ cải đậm đà đưa cơm

(Ảnh: Chinese Sichuan Food)

Nguyên liệu (cho 3 người ăn)

- Thịt ba chỉ: 400g

- Củ cải: 2 củ

- 1 thìa đường.

- Hành khô, nước mắm, bột nêm

- Ớt: 1 quả

- Hành lá

(Ảnh: roaming roosters)

Thực hiện

Sơ chế nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, trần qua nước sôi rồi rửa sạch

- Củ cải gọt vỏ, xắt miếng vuông

- Hành khô, ớt băm nhỏ

- Thái nhỏ hành lá

(Ảnh: Eva/Khám phá)

Các bước làm thịt kho củ cải:

Bước 1: Đun nóng đường cho đến khi chuyển màu vàng nhạt. Đổ thịt vào xào chín, cho thêm ½ bát nước đun 15 phút cho thịt mềm.

(Ảnh: món ngon mỗi ngày)

Bước 2: Thêm củ cải vào kho, thêm 2 thìa nước mắm, nửa thìa muối, nửa thìa hạt nêm.

(Ảnh: Cooky.vn)

Bước 3: Khi thịt sôi thì cho nhỏ lửa, đậy kín nắp, đun khoảng 20 phút cho thịt mềm và ngấm gia vị.

Bước 4: Thêm hành lá và ớt vào đảo đều rồi múc ra đĩa.

(Ảnh: Chinese Sichuan Food)

Lưu ý

- Cách chọn thịt ba chỉ: bạn nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt, chọn heo lứa vừa, không chọn heo lớn, chọn mỡ giòn, không chọn mỡ hột.

- Khi đun nước hàng không cần đun quá chuyển màu vì khi kho thịt, nước hàng sẽ tự chuyển sẫm màu hơn tạo màu cánh gián đẹp.

Chúc các bạn thành công với món thịt kho củ cải. (Ảnh: toinayangi)

HT (Theo Chinese Sichuan Food)