Cách làm hoành thánh với muôn kiểu công thức bao ngon

Cách làm hoành thánh vô cùng đơn giản mà lại thơm ngon không thua gì ngoài hàng quán. Đối với những ngày chán cơm, bạn hãy tự tay chế biến hoành thánh tại nhà cho các thành viên trong gia đình đổi vị. Vừa no bụng, vừa lạ miệng lại dễ dàng chế biến không tốn quá nhiều thời gian, công sức.

Hoành thánh là một món ăn của người Hoa và được rất nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ mềm, thơm và lớp nhân ngọt, bùi vừa vị. Chần chừ gì mà không bỏ túi ngay công thức làm hoành thánh ngon của Phununews.

Cách 1: Cách nấu hoành thánh nhân tôm thịt

Nguyên liệu:

+ 300g vỏ hoành thánh

+ 600g gương heo

+ 500g thịt heo xay

+ 300g vỏ hoành thánh

+ 1 củ cải trắng

+ 1 củ cà rốt

+ 1 củ hành tây

+ Tỏi, hành tím

+ Hành lá

+ Gia vị

Quy trình chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Rửa sạch xương heo rồi cho vào nồi nước sôi trụng sơ để loại bỏ hết chất bẩn bám trên xương. Sau đó, vớt ra xả lại nước lạnh.

- Lột vỏ tỏi, hành tím rồi đem băm nhỏ. Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ. Lột vỏ hành tây, cắt làm tư.

- Gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc củ cải trắng. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi bào nhỏ.

- Cho thịt xay vào bát lớn, thêm hạt nêm, đường, tiêu, tỏi băm, hành băm, cà rốt bào nhỏ và hành lá cắt nhỏ vào trộn đều để khoảng 30 phút làm nhân.

Bước 2: Bắc nồi nước lên bếp, cho xương heo, củ cải trắng và hành tây vào nấu nước dùng. Nấu cho nước sôi mạnh lên thì vớt bọt, nêm gia vị cho vừa miệng rồi hầm khoảng 1 giờ để nước dùng ngọt.

Bước 3: Trải từng miếng vỏ hoành thánh lên lòng bàn tay, múc muỗng nhân đã trộn cho vào giữa miếng vỏ hoành thánh rồi gói kín lại để khi luộc hoành thánh không bị vô nước.

Bước 4: Bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi rồi cho hoành thánh đã gói xong vào luộc, luộc cho đến khi hoành thánh chuyển sang trong thì vớt ra để ráo.

Bước 5: Khi ăn, cho hoành thánh vào tô, chan nước dùng rồi thêm hành lá cắt nhỏ vào là có thể thưởng thức. Hoành thánh thể ăn cùng với thịt xá xíu để tăng độ ngon miệng.

Cách làm hoành thánh tôm thịt ngon mà chỉ đơn giản với vài bước vậy thôi. Bạn có thể tham khảo thêm công thức làm hoành thánh chiên nhân chay cũng thơm ngon không kém sau đây.

Cách 2: Cách làm hoành thánh chay chiên

Nguyên liệu:

+ Vỏ hoành thánh: 40 miếng

+ Đậu xanh không vỏ hấp chín: 1/2 chén

+ Khoai cau hấp chín: 100g

+ Nấm mèo: 1 tai vừa

+ Nấm hương: 5 tai

+ Củ năng: 5 củ

+ Đậu hũ trắng: 1 miếng nhỏ

+ Cọng ngò rí băm

+ Ớt sừng băm

+ Xà lách xoong

+ Tiêu, đường, dầu ăn, dầu mè, tương xí muội

+ Nước tương

+ Hạt nêm

Quy trình chế biến

Bước 1: Đậu hủ luộc chín, vắt ráo, bóp nhuyễn, quết cho dai. Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, cắt nhuyễn. Củ năng cắt sợi. Chiên giòn 2 lá hoành thánh, bóp nhỏ.

Bước 2: Trộn nhân gồm đậu xanh, đậu hũ, khoai cau, nấm mèo, nấm hương, củ năng, lá hoành thánh chiên, mùi tàu, 1/3 muỗng hạt tiêu, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng dầu mè và 1 muỗng nước tương. Quết nhân cho dai. Cho một ít nhân vào vỏ hoành thánh, túm lại, dán mí với một ít nước. Đun nóng dầu ăn, chiên hoành thánh chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Xếp hoành thánh ra dĩa, bày chung với xà lách xoong. Khi ăn chấm kèm tương xí muội.

Vậy là có ngay một đĩa hoành thánh chiên vô cùng hấp dẫn rồi. Với hoành thánh nước bạn có thể ăn cùng với mì trứng và rau rất ngon, hoặc linh hoạt thay đổi phần nhân tùy theo sở thích và khẩu vị, hoặc chiên như cách 2. Hoành thánh thu hút người dùng bởi vẻ ngoài hấp dẫn, hương vị ngon thanh. Các chị em nào có con nhỏ thì yên tâm làm món này bởi vì món ăn này được đặc biệt yêu thích bởi các cô cậu bé con.

Hi vọng với cách làm hoành thánh mà Phununews đã chia sẻ, bạn có thể tự tay chế biến những chiếc hoành thánh ngon miệng, đẹp mắt chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công.

Dương Hoàng Lan (Tổng hợp)