Món ăn nào từ đậu non cũng hết sức đơn giản và đậu hũ non hấp trứng muối là một trải nghiệm hoàn toàn mới với vị mặn của trứng muối.

Cach lam dau hu non hap trung muoi an cuc ton com - Anh 1

Bắt đầu món đậu hũ non hấp trứng muối bằng cách băm nhỏ thịt lợn và tỏi. Hành lá thái nhỏ. Bạn sẽ cần thái thêm một ít hành khô để phi vàng.

Cach lam dau hu non hap trung muoi an cuc ton com - Anh 2

Trứng muối rửa sạch chỉ lấy lòng đỏ rồi cho vào nồi hấp chín khoảng 7 phút.

Cach lam dau hu non hap trung muoi an cuc ton com - Anh 3

Khi trứng muối chín và còn nóng thì dùng dĩa nghiền nát.

Cach lam dau hu non hap trung muoi an cuc ton com - Anh 4

Lấy một quả trứng gà (hoặc trứng vịt) đập vào bát, cho thêm một ít muối, dầu mè, hạt tiêu, bột bắp, nước vào đánh đều.

Cach lam dau hu non hap trung muoi an cuc ton com - Anh 5

Tiếp đó cho trứng muối đã nghiền vào hỗn hợp và khuấy đều lên.

Cach lam dau hu non hap trung muoi an cuc ton com - Anh 6

Đậu hũ non lấy ra khỏi hộp rồi đặt vào một chiếc đĩa có thể dùng để hấp. Đổ hỗn hợp trứng vừa làm ở trên vào rồi cho vào nồi hấp khoảng 10 phút đến khi hỗn hợp trứng đông lại.

Cach lam dau hu non hap trung muoi an cuc ton com - Anh 7

Trong lúc chờ đợi, phi thơm hành khô đến khi vàng và giòn rồi vớt ra để cho ráo dầu.

Cach lam dau hu non hap trung muoi an cuc ton com - Anh 8

Phi thơm tỏi và cho thịt lợn băm vào xào.

Cach lam dau hu non hap trung muoi an cuc ton com - Anh 9

Khi thịt chín thì cho một ít dầu hào, nước tương, đường và hạt tiêu vào cho thơm.

Cach lam dau hu non hap trung muoi an cuc ton com - Anh 10

Đổ toàn bộ phần thịt xào này lên trên đậu hũ mới hấp, rắc thêm cả hành tươi và hành khô lên trên.

Cach lam dau hu non hap trung muoi an cuc ton com - Anh 11

Món đậu non hấp trứng mặn đã hoàn tất và ăn với cơm nóng cực kỳ ngon. (nguồn ảnh: Huangkitchen)