Cách làm bánh rán nhân đậu xanh rất đơn giản, nguyên liệu cũng dễ tìm mua, các bạn cùng tìm hiểu nhé!

Bánh rán là một trong những món bánh ăn vặt được rất nhiều người ưa chuộng. Những chiếc bánh rán vàng ruộm và giòn rụm sẽ là sự lựa chọn vô cùng hấp dẫn cho gia đình bạn trong những ngày cuối tuần này đấy.

Tuy nhiên, việc mua bánh ngoài hàng có phần không đảm bảo vệ sinh, dễ gây đau bụng vì chất lượng không đảm bảo. Do đó, cách làm bánh rán nhân đậu xanh dưới đây sẽ giúp bạn siêng vào bếp hơn nhiều vì công thức rất đơn giản. Không chỉ thế, đây còn là món bánh ăn sáng rất tiện dụng cho bé và gia đình đấy nhé.

Cach lam banh ran nhan dau xanh nham nhi ngay cuoi tuan - Anh 1

Bí quyết làm bánh rán với những chiếc bánh căng tròn, giòn rụm cùng nhân đậu xanh thơm ngậy là một trong những thức ăn vặt được yêu thích vô cùng. Ảnh: internet.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 400 ml nước ấm

- 400 gram bột nếp

- 60 gram bột gạo

- 1 củ khoai tây

- 1 gói bột nở

- 100 gram đường

- 100 gram vừng

- 200 gram đậu xanh

- 1 chút dừa

Cách làm bánh rán nhân đậu xanh:

Bước 1: Làm nhân bánh

- Trước hết, bạn hãy đãi đậu xanh thật sạch rồi ngâm nước ấm trong khoảng 1 giờ cho đậu xanh mềm, tiết kiệm được thời gian hấp.

- Trong thời gian chờ đợi, bạn hãy rửa sạch khoai tây rồi cho vào nồi luộc hoặc hấp chín. Nghiền nhuyễn khoai tây với dụng cụ nghiền rồi bỏ vào bát riêng.

- Bạn cho đậu xanh vào nồi hấp chín rồi giã nhuyễn. Sau khi giã xong, bạn cho một đường (tùy theo khẩu vị) vào và trộn đều.

- Cho hỗn hợp trên vào chảo, xào nó bằng lửa nhỏ, đường và đỗ sẽ hòa quyện với nhau. Ở bước này bạn cũng có thể bỏ thêm một chút dừa tươi nếu muốn.

- Sau khi xào xong, bạn bắc xuống và chia thành các phần bằng nhau, dùng tay vo thật tròn thành từng viên nhân bánh. Với lượng nguyên liệu trên, bạn có thể nặn được 30 chiếc nhân bánh rán.

Bước 2: Thực hiện khâu làm vỏ bánh:

- Cho bột nếp, bột gạo, bột nở, đường vào một chiếc bát lớn, đổ nước ấm vào và nhào thật kỹ lưỡng. Sau đó, bạn cho khoai tây đã nghiền vào và trộn đều lên. Ủ hỗn hợp bột và khoai này trong 1-2 tiếng để bột nở.

- Chia hỗn hợp bột thành những phần nhỏ bằng nhau để làm vỏ bánh nhé.

Bước 3: Nặn bánh

- Dùng tay dàn bột bánh sao cho thành một miếng mỏng tròn, to, phần bột ở giữ dày hơn phần cạnh. Cho một viên nhân đậu xanh vào giữa và túm lại, lăn qua lại, nặn cho bánh thật tròn.

- Có thể lăn qua vừng để hương vị bánh thơm ngon hơn.

- Lần lượt làm cho đến khi hết bột và nhân.

Bước 4 Tiến hành rán bánh:

- Để rán bánh thơm, vàng đều, bạn cần một chiếc chảo to cùng một lượng tương đối dầu ăn. Đổ dầu ăn vào chảo và bật lửa vừa. Khi dầu đã nóng già, bạn dùng đũa thả từng viên bánh rán thật nhẹ nhàng vào chảo dầu. Khi rán bạn lăn qua lăn lại cho bánh chín vàng đều.

- Chuẩn bị 1 chiếc đĩa hoặc hộp có để sẵn vài tờ giấy thấm mỡ lên đó nhé. Khi bánh đã vàng đều các mặt thì bạn vớt ra, đặt vào đĩa đã chuẩn bị. Giấy ăn thấm dầu sẽ thấm đi lượng dầu ăn thừa còn lại trong bánh. Như vậy là bạn đã có những chiếc bánh rán vừa giòn, vừa thơm mùi đậu xanh và dừa rồi.

Với cách làm bánh rán nhân đậu xanh này, những chiếc bánh vàng ươm, nhân đậu xanh ngọt lịm sẽ là khiến bạn ăn mãi chẳng ngán.

Những chiếc bánh rán vàng ươm, nhân bên trong lại là đậu xanh ngọt lịm, vỏ bánh dai dai giòn giòn, ăn vào là thấy thích.

Chuyên mục Nấu ăn của chuyên trang Phụ Nữ News, thuộc báo Người Đưa Tin xin cảm ơn quý đọc giả đã theo dõi, đón đọc, chia sẻ và đồng hành cùng chúng tôi trong suốt thời gian qua. Chuyên mục nấy ăn hứa hẹn sẽ tiếp tục cập nhật các bài viết về các món ăn ngon mỗi ngày, cách làm các món bánh, các mẹo vặt nhà bếp cùng các món ăn mang hương vị ẩm thực độc đáo, đồng hành cùng bạn vào bếp hằng ngày một cách nhanh chóng và đầy đủ nhất!

Xuân Phúc (th)