(VietQ.vn) - Bánh cuốn là một món ăn quen thuộc của người Việt với rất nhiều loại khác nhau, trong đó bánh cuốn nhân thịt là món truyền thống, phổ biến và được nhiều người ưa thích nhất.

Bánh cuốn là một món ăn dân dã và mang đặc thù rất riêng của người Việt. Một món ăn không màu mè hay cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại có thể khiến người ăn thích mê và thật đơn giản mọi người có thể ăn ở bất cứ nơi đâu. Mọi người hoàn toàn có thể tự làm bánh cuốn ngon tại nhà để thưởng thức mà lại rất đảm bảo vệ sinh. Dưới đây là cách làm bánh cuốn nhân thịt đơn giản tại nhà.

Cách làm bánh cuốn nhân thịt đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Ảnh minh họa

Nguyên liệu:

- 150gr bột gạo

- 100 gr bột năng

- 850 ml nước

- 3 muỗng canh dầu ăn

- 1 muỗng café muối

- Phần nhân gồm thịt băm và 3 miếng mộc nhĩ lớn

Cách làm bánh cuốn nhân thịt:

Trộn cứ 3 phần bột gạo thì 2 phần bột năng nếu muốn bánh dai và trắng thì pha tỉ lệ như nhau.

Cho nước vào ngâm bột trong 20 phút, sau đó gạn nước bỏ đi thay bằng nước mới, bước này để tránh bột bị hôi.

Băm nhuyễn mộc nhĩ rồi trộn chung với thịt băm. Sau đó ướp tiêu, bột nêm và nước tương theo khẩu vị vừa ăn. Đem đi xào chín chuẩn bị cuốn bánh.

Sau khi thay nước mới , cho thêm dầu ăn và muối vào quậy thật đều.

Múc từng muỗng bột láng cho đều bề mặt chảo rồi đậy nắp chờ bánh chín, cho nhân vào rồi dùng đũa cuốn, nếu không có thể nhấc chảo ra chờ bột khô rồi dùng tay cuốn.

Cách làm bánh cuốn nhân thịt đơn giản, ai cũng có thể chế biến được.

Trước khi ăn, mọi người đừng quên phi hành khô thật thơm rắc lên trên. Bánh cuốn đương nhiên không thể thiếu nước chấm pha với quất và đường, ăn kèm với rau sống và chả.

Chúc mọi người chế biến thành công và ăn ngon miệng!

Bảo Ngọc (Tổng hợp)