Cách hay tăng hương vị cho món ăn

Hẹ. Hẹ có thể làm tăng hương vị bất kỳ món ăn nào. Một bát khoai tây nghiền cũng sẽ ngay lập tức biến đổi hương vị nhờ hẹ.

Cam, chanh. Chanh hoặc cam có thể làm tăng hương vị các món ăn nhạt nhẽo bằng hương thơm và sự mát lành. Có thể dùng nước chanh, quất bóp với rau, cá, thịt bò thay cho muối để làm tăng thêm hương vị mà không cần thêm muối

Salsa. Với những bạn ưa gia vị không béo thì sốt salsa của Mexico rất phù hợp. Có thể sử dụng sốt này với trứng, rau quả hoặc các loại thịt.

Nước xuýt. Các món ăn nấu với nước xuýt đều rất ngọt. Nấu rau với nước xuýt từ nước gà luộc hay thịt lợn luộc… đều giúp món canh ngon hơn nhiều chỉ nấu mình rau.

Rượu vang. Chỉ cần một ít rượu vang khi ướp thực phẩm hoặc cho vào món ăn khi đang chế biến đều làm tăng thêm hương vị thơm ngon.

Rau mùi tây. Rau mùi tây có vị tươi ngon và thanh. Vì vậy, có thể thoải mái bổ sung rau mùi tây thái nhỏ vào các món ăn chứa cà chua, salad hoặc rau.

Hỗn hợp gia vị của Pháp. Hỗn hợp gia vị gồm lá hương thảo, xạ hương, oải hương và rau húng rất phù hợp với món gà, hải sản, món chứa cà chua hoặc rau củ.

Nước cốt dừa. Dùng nước cốt dừa khi nấu nướng thay cho nước sôi hoặc một số nước khác, nhất là với các món ăn tráng miệng sẽ tạo cho món ăn thơm ngon hơn.

Quả mọng. Vị ngọt và chua của các loại quả như đào, mơ, nam việt quất và anh đào bổ sung cho món ăn sự ngọt ngào và ngon miệng.

Pancetta (thịt xông khói Italia). Thêm một ít pancetta có thể mang lại hương vị đậm đà món ăn. Có thể kết hợp pancetta với súp và nước sốt yêu thích của bạn.

Hoàng Minh