Cách chế biến bữa tối 4 món 60 nghìn nhanh gọn, đủ dinh dưỡng

Thực đơn bữa tối 4 món 60 nghìn chế biến nhanh gọn

Thịt kho tàu

Nguyên liệu: Thịt ba chỉ + trứng cút + hành khô + gia vị.

Cách làm:

- Cắt thịt ra thành từng khối 2 x 5cm.

- Sau đó bắc nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng muối và 1/4 cup dấm đun sôi rồi cho thịt vào luộc sơ qua. Thịt đã được luộc qua đổ ra rổ, để ráo.

- Hành bóc vỏ đập dập. Cho hành vào chảo đặt nướng đến khi có mùi thơm và chuyển sang màu vàng nâu, tiếp tục lật mặt nướng mặt còn lại.

- Hòa tan 1/4 cup đường cùng 2 muỗng nước, đun sôi đến khi hỗn hợp có màu hổ phách. Khi đường có màu hổ phách, cho thịt vào, đảo đều để nước màu bám đều lên thịt.

- Cho muối, tiêu và hành nướng cùng nước dừa, đậy nắp đun sôi. Vớt bọt, để sôi 30 phút.

- Sau đó cho nước mắm, trứng luộc vào hỗn hợp và dìm thịt, trứng chìm dưới mặt nước. Sau đó đậy nắp đun thêm 30 phút để gia vị ngấm vào bên trong cũng như làm mềm thịt.

- Nêm lại trước khi tắt bếp.

Nguyên liệu: Bắp cải + rau cần + rau răm + tỏi + gia vị.

Cách làm:

- Bắp cải gỡ từng lá, rửa sạch, xắt sợi, để ráo. Rau cần rửa sạch, cắt khúc. Tỏi giã dập. Rau răm rửa sạch, cắt vừa.

- Bắt đầu nấu sôi 2 lít nước với 50gr muối bột, 100gr đường, 1/2 chén giấm. Nấu tan muối, đường rồi để mở vung cho mùi dấm bay hơi bớt, nước nguội bớt nhưng vẫn còn nóng già.

- Tiếp tục trộn đều bắp cải, rau cần, rau răm, tỏi rồi cho vào lọ thủy tinh (lưu ý, chỉ nén nhẹ nhàng, không nén chặt quá nước muối sẽ khó thấm đều vào dưa). Gài vài nan tre ngang mặt dưa sao cho khi châm nước vào dưa sẽ không nổi lên trên. Nếu không có tre, có thể dùng một dĩa sứ nặng đè trên mặt dưa thay thế.

- Sau khi đè lên mặt dưa, châm hỗn hợp nước giấm còn nóng già vào hũ dưa và đậy kín, cất nơi thoáng mát. Qua ngày thứ hai là có thể ăn được.

Đậu phụ sốt cà chua

Nguyên liệu: Đậu phụ + cà chua + hành lá + hành khô + gia vị.

Cách làm:

- Đậu phụ thái miếng rồi rán vàng.

- Dùng nồi khác phi thơm hành khô, bổ cà chua thái cau vào xào nhừ (cho gia vị, mắm muối vừa ăn).

- Cho đậu vào đun cùng cho ngấm, cho thêm bát con nước lọc đun 10 phút là được.

Nguyên liệu: Hẹ + cà chua + trứng + gia vị.

Cách làm:

- Hẹ rửa sạch thái nhỏ, cà chua rửa sạch thái múi cau.

- Trứng đập vào bát đánh tan.

- Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi đun nóng sau đó cho cà chua vào xào mềm, cho thêm ít nước và đậy nắp vung cho cà chua nhanh mềm.

- Thêm lượng nước vừa ăn vào đun sôi, bạn nêm thêm muối, hạt nêm, bột ngọt vào nồi canh. Tiếp đó đổ từ từ trứng đã đánh tan vào nồi rồi dùng đũa khuấy theo một chiều cho trứng tan ra.

- Khi nồi canh sôi trở lại cho hẹ thái nhỏ vào đun sôi rồi tắt bếp ngay.

Giá tham khảo của các loại nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 20.000 đồng

- Trứng cút: 10.000 đồng

- Trứng gà: 3.000 đồng

- Bắp cải: 6.000 đồng

- Đậu phụ: 8.000 đồng

- Cà chua: 5.000 đồng

- Hành, hẹ, rau thơm: 5.000 đồng

- Gia vị: 3.000 đồng

Theo GĐVN