Các món canh ngon giải nhiệt mùa hè hiệu quả

Trong bữa cơm ngày hè thì món ăn được nhắc tới nhiều nhất là món canh, vì tính thanh mát, dễ ăn và đưa cơm nên các món canh ngon sẽ được chị em nội trợ chú tâm nhất. Cùng Phununews điểm qua một số món canh hấp dẫn và vô cùng bổ dưỡng sau đây.

1/ Canh giá đỗ đậu phụ

Canh giá đỗ đậu phụ với thành phần chính là đậu phụ và giá đỗ. Đây là 2 loại thực phẩm hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả. Vấn đề giảm cân tưởng chừng dễ như ăn kẹo với một số người tuy nhiên với một số người khác thì đây lại là vấn đề muôn thuở không hồi kết. Vậy hãy nấu món canh đơn giản dễ làm này ăn hàng ngày theo công thức sau đây:

Nguyên liệu:

Để thực hiện món này khá đơn giản, trong đó thành phần chính là giá đỗ - một loại rau mầm sạch sẽ và có tác dụng làm đẹp giảm cân, sáng da, ngăn ngừa sự lão hóa tuyệt vời.

Sơ chế nguyên liệu:

- Giá đỗ nhặt sạch rễ đem rửa sạch rồi để ráo nước.

- Đậu phụ trụng qua nước sôi rồi thái miếng vừa ăn.

- Hành khô bóc bỏ vỏ và băm nhỏ.

- Hành lá nhặt sạch rễ và lá hư rồi rửa sạch, thái nhỏ tầm 1 cm.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

- Thịt nạc rửa sạch thái mỏng hoặc xay nhỏ.

Cách nấu:

- Dùng một cái nồi bắc lên bếp với lửa vừa, cho vào khoảng 2 thìa dầu ăn, cho hành khô đã băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho cà chua cùng với thịt vào xào trước.

- Khi cà chua chín nát, các bạn đổ khoảng 4 bát con nước vào đậy nắp đun tới khi sôi (lượng nước tùy theo nhu cầu sử dụng gia đình bạn mà gia giảm, tuy nhiên không để canh bị loãng quá sẽ mất ngon).

- Khi canh sôi, các bạn từ từ cho đậu phụ, giá đỗ vào nồi canh. Chờ đến khi canh sắp sôi các bạn thấy bọt sủi li ti bên thành nồi thì cho hành lá vào canh chờ đến khi canh sôi hẳn thì tắt bếp.

- Nêm nếm lại gia vị (bột canh, mì chính, nước mắm) cho vừa ăn rồi múc ra bát. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh đậm đà, hấp dẫn này rồi.

2/ Canh mướp mồng tơi

Vào mùa hè thì món canh mướp mồng tơi là một trong các món canh ngon được chị em phụ nữ nấu cho gia đình ăn nhiều nhất. Món canh cũng không cầu kì, nguyên liệu thì hoàn toàn quen thuộc nhưng lại rất đưa cơm. Món ăn này không chỉ có tác dụng giải nhiệt, giải độc mà còn có tác dụng chống viêm, hỗ trợ điều trị chứng đau họng, ho. Cùng xem cách nấu món ăn này ngay sau đây.

Nguyên liệu:

Mướp hương: đây là loại quả có mùa chính là mùa hè. Loại quả này dùng để nấu canh hay xào đều rất là ngon, nó có tính bình vị ngọt có tác dụng thanh nhiệt rất tốt. Mùa hè nóng nực mà có loại quả này nấu canh đúng là một món quà mà thiên nhiên ban tặng cho con người.

Mồng tơi là loại rau có tính hàn, lợi tiểu, giải độc, đẹp da, trị mụn nhọt nên rất thích hợp nấu trong mùa nóng, còn giúp thải chất béo chống béo phì. Mùa hè ra mồ hôi nhiều thường xuyên mất nước nên bổ sung loại rau này vào thực đơn của gia đình.

Sơ chế nguyên liệu:

- Mướp hương đem gọt vỏ ngoài, rửa sạch, bổ đôi rồi thái miếng xéo vừa ăn.

- Rau mồng tơi nhặt bỏ cọng già và lá sâu, úa. Đem rửa với nước muối loãng, để ráo nước rồi thái sợi nhỏ hoặc để nguyên lá cũng được.

- Tôm khô bạn cho vào 1 tô đổ nước ấm vào ngâm khoảng 10 -20 phút cho tôm mềm rồi rửa với nước, bóp nhẹ để sạch hết bụi bẩn bám trên tôm.

- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.

Cách nấu:

- Dùng 1 nồi nấu canh bạn cho thêm chút dầu ăn vào phi thơm hành sau đó cho tôm khô vào xào, nêm thêm chút muối ăn vào cho tôm đậm vị.

- Xào khoảng 1 - 2 phút thì bạn cho khoảng 2/3 tô nước hoặc có thể hơn tùy vào khẩu phần ăn nhà bạn.

- Đun với lửa vừa khi nào nồi nước sôi, đun thêm khoảng vài phút cho nước canh được ngọt thơm vị của tôm thì bắt đầu cho mướp và mồng tơi vào nấu.

- Đợi khi nồi canh sôi trở lại bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp ngay để rau không bị nhừ.

Múc canh ra tô đợi nguội hơn một chút thì thưởng thức.

Các món canh ngon, đơn giản mà Phununews đã chia sẻ được kết hợp từ các nguyên liệu rẻ tiền, dễ kiếm nên các bạn có thể nấu cho cả nhà ăn thường xuyên mà không lo lắng về vấn đề chi phí. Chúc các bạn thành công.

Tố Nữ (Tổng hợp)