Gừng hòa quyện với các gia vị khác trong nước sốt cá hấp sốt gừng khiến cho món ăn vừa sâu đậm vừa có vị hơi cay.

Ca hap sot gung tuoi ngon am nong cho ngay lanh - Anh 1

Để chuẩn bị cho phần cá hấp, rửa sạch cá, thấm khô, dùng dao khía vài đường trên thân cá.

Ca hap sot gung tuoi ngon am nong cho ngay lanh - Anh 2

Cho cá ra đĩa hấp, lót vài cọng hành tươi bên dưới rồi đặt cá lên.

Ca hap sot gung tuoi ngon am nong cho ngay lanh - Anh 3

Cho cá vào nồi hấp. Lưu ý đun nước thật sôi cho hơi bốc lên rồi mới cho cá vào. Thời gian hấp khoảng 10-15 phút cho đến khi cá chín.

Ca hap sot gung tuoi ngon am nong cho ngay lanh - Anh 4

Gừng tươi xay hoặc băm nhỏ.

Ca hap sot gung tuoi ngon am nong cho ngay lanh - Anh 5

Các nguyên liệu để làm sốt cá gồm có: dầu mè, dầu hào, tỏi phi, dầu ăn, muối, đường, nước dùng gà.

Ca hap sot gung tuoi ngon am nong cho ngay lanh - Anh 6

Đầu tiên cho dầu vào chảo cho nóng rồi cho gừng tươi vào đảo.

Ca hap sot gung tuoi ngon am nong cho ngay lanh - Anh 7

Tiếp đến cho hết các nguyên liệu làm nước sốt gừng cho cá vào đảo đều.

Ca hap sot gung tuoi ngon am nong cho ngay lanh - Anh 8

Cho thêm một chút nước và đảo đến khi sốt gừng sôi và sệt lại.

Ca hap sot gung tuoi ngon am nong cho ngay lanh - Anh 9

Sau cùng cho bột bắp vào đảo tiếp đến khi hỗn hợp gừng sánh lại là được.

Ca hap sot gung tuoi ngon am nong cho ngay lanh - Anh 10

Lấy cá hấp ra khỏi nồi, bỏ phần hành lá lót ở dưới đi.

Ca hap sot gung tuoi ngon am nong cho ngay lanh - Anh 11

Đổ sốt gừng lên trên cá. Rắc thêm một ít tỏi khô và trang trí thêm vài cọng hành, mùi, ớt cho đẹp mắt. Món cá hấp sốt gừng đã hoàn tất. (Nguồn ảnh: Huangkitchen)