Phần gia vị đặc biệt sẽ giúp cho món bò sốt vang của chúng ta thơm vô cùng.

Để làm bò hầm rau củ, bạn cần:

– 800g thịt bò– 1 củ hành tây– 2 nhánh cần tây– 3 củ cà rốt– 3 củ khoai tây cỡ vừa– 170g nấm mỡ– 240ml rượu vang đỏ– 2 nhánh tỏi, băm nhỏ– 950ml nước dùng bò– 50g bột mì– 2 lá nguyệt quế, xạ hương, hương thảo khô– Muối, tiêu

Bo sot vang thom ngon dac biet - Anh 1

Cách làm:

Bước 1:

– Thái thịt bò thành từng miếng dày dài chừng 2 đốt ngón tay rồi bạn dùng khăn giấy thấm khô thịt bò.

Bước 2:

– Rắc muối và hạt tiêu lên trên, bạn nên dùng hạt tiêu tươi để có hương vị tốt nhất.

Bước 3:

– Rắc tiếp bột mì và xóc đều sao cho gia vị và bột mì phủ đều khắp các miếng thịt.

Bước 4:

– Đun nóng dầu ăn ở nhiệt độ trung bình, xếp thịt bò xung quanh nồi và mỗi miếng thịt cách nhau khoảng 1cm.

Bước 5:

– Rán sơ thịt cho vàng đều hai mặt, cách này sẽ giúp gia tăng hương vị cho món ăn.

Bước 6:

– Giữ nguyên nồi rán thịt, cho hành tây vào đảo đều cho đến khi mềm trong khoảng 5-6’. Bạn có thể cho thêm chút nước nếu như nồi quá khô nhé!

Bước 7:

– Cho thêm tỏi và đun thêm một vài phút nữa.

Bước 8:

– Đổ rượu vang vào và đun cho đến sôi lăn tăn. Rượu vang giúp gia tăng hương vị món ăn và làm mềm thịt bò.

Bước 9:

– Cho thịt bò trở lại vào nồi.

Bước 10:

– Cho tiếp nước dùng và gia vị: lá nguyệt quế, xạ hương và hương thảo khô. Vớt bọt trong nồi, vặn nhỏ lửa, đậy nắp và đun trong một giờ.

Bước 11:

– Khi nồi vẫn đang sôi, cho rau củ đã cắt vào và đun thêm một tiếng nữa, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.

Theo TTT