Bình Thuận: Sẽ cho khai thác các sản phẩm lĩnh vực ẩm thực, đặc sản quà tặng phục vụ du lịch

UBND tỉnh Bình Thuận vừa có Quyết định phê duyệt kết quả tuyển chọn đề tài “Xây dựng mô hình bảo tồn và khai thác các tài sản trí tuệ trong lĩnh vực ẩm thực (bánh canh chả cá, bánh căn, lẩu thả) và đặc sản quà tặng (nước mắm Phan Thiết, mực một nắng, thanh long) nhằm thúc đẩy phát triển du lịch Bình Thuận”.

Mục tiêu của đề tài hướng đến nghiên cứu diện mạo tổng quát về đặc sản ở địa phương đã được công nhận về lịch sử, nguồn gốc cũng như cách chế biến hay trồng trọt, giá trị dinh dưỡng. Từ đó định vị các địa điểm chế biến - sản xuất, xây dựng bản đồ đặc sản Bình Thuận, hình thành khu vực kinh doanh tập trung giới thiệu với du khách để góp phần phục vụ phát triển du lịch địa phương…

Được biết, đề tài này do Trung tâm Thông tin & Ứng dụng tiến bộ khoa học công nghệ Bình Thuận (thuộc Sở KH - CN) chủ trì thực hiện từ tháng 10/2016, dự kiến kết thúc vào tháng 9/2018./.