Bí quyết làm món sườn rang muối thơm giòn nóng hổi!

Sườn rang muối thơm giòn nóng hổi

Nguyên liệu món sườn rang muối cần:

Sườn non: 400 g

Muối bột rang giòn giã nhỏ: 1 thìa

Hành khô

Trứng gà 1 quả

Bột ngô hoặc bột ngũ cốc 3 thìa.

Cách làm sườn rang muối cực đơn giản

Đầu tiên bạn chặt sườn thành miếng dài khoảng 2 đốt tay, rửa sạch.

Lấy một chiếc nồi, đổ nước vào đun sôi, sau đó cho sườn vào chần trong 5 phút, thì vớt ra rửa sạch lần nữa. Tiếp tục rửa qua nồi, cho sườn và một lượng nước vừa phải vào nồi, nêm thêm 1 thìa nhỏ gia vị và ninh tiếp khoảng 15 phút để sườn mềm chín.

Trong thời gian ninh sườn, bạn lấy hành khô nhạt sạch vỏ, cho vào chảo dầu phi thơm vàng sau đó vớt ra đĩa cho ráo dầu.

Tiếp tục vớt sườn đã ninh ra, cho vào chảo phi hành trước đó rán sơ một lượt. Rán sườn xong bạn cho tất cả vào bát tô lớn, xúc 2 thìa bột ngô hoặc bột ngũ cốc, cho thêm 1 lòng đỏ trứng gà vào trộn đều với sườn và ướp trong 15 phút nữa.

Ướp xong bạn lại bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun sôi, lần lượt gắp sườn vào rán tới khi lớp bột ngô, ngũ cốc và trứng bọc ngoài vàng đều.

Khi đã rán xong toàn bộ sườn bạn xúc 1 thìa muối bột rắc vào khay sườn và xóc đều cho muối bám quanh các miếng sườn là hoàn thành món sườn rang muối.

Món sườn này có thể ăn kèm cơm nóng, làm mồi nhậu hoặc nhâm nhi riêng đều đặc biệt ngon.

ND (Tổng hợp)