Bánh thạch dừa là món tráng miệng có nhiều màu sắc, trông đẹp mắt, hương vị hấp dẫn. Bạn có thể dùng các khuôn khác nhau để tạo ra hình thù bạn muốn.

Cách làm món bánh thạch dừa này không khó nhưng khá kì công. Bạn sẽ phải mất khoảng 1 giờ để hoàn thành chúng (càng đổ nhiều lớp màu, càng mất nhiều thời gian).

Nguyên liệu làm bánh thạch dừa

Banh thach dua – mon trang mieng danh cho le hoi - Anh 1

14g bột gelatin

200 ml nước nóng

Banh thach dua – mon trang mieng danh cho le hoi - Anh 2

2 lon nước cốt dừa 400ml

100 ml sữa cô đặc (evaporated milk)

60g đường phèn

Màu thực phẩm (tùy sở thích)

Cách làm bánh thạch dừa

Banh thach dua – mon trang mieng danh cho le hoi - Anh 3

Banh thach dua – mon trang mieng danh cho le hoi - Anh 4

Đầu tiên, chuẩn bị hỗn hợp gelatin. Hòa tan gelatin với một nửa số nước nóng (100ml). Trộn đều cho đến khi bột hòa tan hoàn toàn.

Banh thach dua – mon trang mieng danh cho le hoi - Anh 5

Hòa tan đường phèn vào phần còn lại của nước nóng (100ml).

Banh thach dua – mon trang mieng danh cho le hoi - Anh 6

Trong một bát khác, trộn nước cốt dừa với sữa cô đặc.

Banh thach dua – mon trang mieng danh cho le hoi - Anh 7

Trộn hỗn hợp gelatin vào hỗn hợp sữa dừa.

Banh thach dua – mon trang mieng danh cho le hoi - Anh 8

Chia hỗn hợp đã trộn thành hai phần. Một phần để nguyên, phần còn lại trộn màu.

Banh thach dua – mon trang mieng danh cho le hoi - Anh 9

Sau đó bạn đổ 2 hỗn hợp theo từng lớp xen kẽ vào khuôn. Mỗi lớp sẽ mất khoảng 15 phút để định hình trước khi sẵn sàng cho lớp mới.

Banh thach dua – mon trang mieng danh cho le hoi - Anh 10

Sau khi đổ lớp cuối cùng, bạn cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ cho bánh đóng chặt lại là được.

Banh thach dua – mon trang mieng danh cho le hoi - Anh 11

Cắt thành miếng vừa ăn theo hình tùy thích và dọn làm món tráng miệng .

Chúc bạn thành công!

MINH MINH (Theo daydaycook)

Xem thêm video:

Nguồn: Tinnhanhonline.vn