Bánh hẹ có chút lạ miệng nhưng rất thơm ngon và dễ làm, chị em hãy thử nhé!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 400gr bột mì số 11
- 4 quả trứng gà đánh tan
- 300gr hẹ rửa sạch để cho khô hết nước
- 1 bát con tép khô
- 1 bó miến ngâm nước cho nở, vớt ra cắt nhỏ
- 200gr nước sôi, 150gr nước lạnh
- 1 xíu muối, 1 xíu tiêu trắng
- 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn

Banh he thom ngon cho ngay moi - Anh 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH HẸ

LÀM VỎ BÁNH

Bước 1: Cho bột mì, đường, dầu ăn, xíu muối vào tô để nhồi bột rồi trộn đều bột lên. Tiếp theo bạn cho nước sôi vào và dùng đầu cán bột để trộn bột sẽ không bị nóng. Sau đó mới cho nước lạnh vào nhồi tiếp cho đến khi bột thành 1 khối mịn là được.

Banh he thom ngon cho ngay moi - Anh 2

Bước 2: Làm tròn khối bột lại rồi cho vào 1 cái tô và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để bột không bị khô, ủ bột 45 phút đến 1 tiếng.

Banh he thom ngon cho ngay moi - Anh 3

LÀM PHẦN NHÂN BÁNH

Bước 1: Bắc chảo lên bếp cho 1 chút dầu ăn, đun nóng dầu mới cho trứng gà vào và dùng đũa khuấy liên tục, trứng gà vừa chín tới thì tắt bếp xúc trứng ra đĩa cho nguội.

Banh he thom ngon cho ngay moi - Anh 4

Bước 2: Cho hẹ thái nhỏ, tép khô, miến thái nhỏ, trứng đã xào chín, bột nêm, tiêu, xíu muối vào 1 cái tô to và trộn đều lên.

Banh he thom ngon cho ngay moi - Anh 5

HOÀN THIỆN

Bước 1: Lấy cục bột ra chia thành các viên khoảng 70gr rồi làm tròn các cục bột, dùng cán bột cán mỏng thành hình tròn sau đó xúc 2-3 thìa nhân cho vào 1 bên.

Banh he thom ngon cho ngay moi - Anh 6

Bước 2: Dùng tay kéo miếng bột gập lại sao cho thành hình 1 nửa của hình tròn, ấn nhẹ các mép bột phía ngoài bánh cho kín mép, nhân không bị lồi ra ngoài là được như vậy bạn đã có chiếc bánh như hình rồi nhé, bạn có thể cho vào túi nilon để ngăn đá tủ lạnh dùng dần.

Banh he thom ngon cho ngay moi - Anh 7

Bước 3: Bắc chảo lên bếp đun nóng chảo mới cho 5-6 thìa dầu ăn, khi dầu nóng vặn nhỏ lửa và cho bánh vào chiên vàng giòn 2 mặt là được.

Banh he thom ngon cho ngay moi - Anh 8

Khi ăn chấm cùng nước tương đậm đặc hoặc xì dầu nhé.

Banh he thom ngon cho ngay moi - Anh 9

Banh he thom ngon cho ngay moi - Anh 10

Banh he thom ngon cho ngay moi - Anh 11

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh hẹ!

Theo Hương Giang (Khám phá)