Bánh bột lọc phủ dừa thơm ngon thanh mát

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 250g bột năng

- 50g bột gạo tẻ

- 100g đường

- 40g nước cốt dừa

- 100 g dừa vụn

- 100ml nước bí đỏ, nước củ dền

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH BỘT LỌC PHỦ DỪA

Bước 1: Đổ bột gạo, bột năng, đường và nước cốt dừa vào một cái âu sạch. Sau đó bạn cho 150ml nước vào khuấy đều, dùng rây rây bột một lần nữa.

Bước 2: Bạn chia bột thành 2 phần, 1 phần thêm 100ml nước củ dền vào, khuấy đều. Phần còn lại thêm 100ml nước bí đỏ rồi khuấy đều lên. (Nước củ dền, bí đỏ xay nhuyễn lọc lấy nước).

Bước 3: Đặt nồi hấp lên bếp, đun sôi. Đổ bột vào 2 khuôn, đặt một mảnh vải xô lên mặt nồi để tránh phần hơi nước không nhỏ xuống bánh, sau đó hấp cách thủy, hấp khoảng 15-20 phút bánh chín. Lấy bánh ra để nguội.

Bước 4: Dùng dao sắc cắt thành miếng vuông bằng nhau rồi lăn lên dừa vụn đều để dừa phủ kín bánh.

Cho bánh bột lọc phủ dừa lên đĩa rồi thưởng thức!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh bột lọc phủ dừa!

Theo Hương Quý (Khám phá)