Bạn đã biết bảo quản rau củ đúng cách?

Bạn đã bao giờ mở tủ lạnh và cảm thấy ngao ngán khi trái cây, rau quả đều khô héo hoặc nát nhũn không thể sử dụng được nữa chưa?

Nhiều người nghĩ rằng, rau quả mua về chỉ cần bỏ vào tủ lạnh sẽ luôn đảm bảo tươi ngon sau nhiều ngày mà không sợ hỏng. Tuy nhiên, cách làm đó thực chất không giữ thực phẩm được lâu như bạn vẫn nghĩ.

Bạn hoàn toàn có thể bảo quản rau củ tươi ngon như mới chỉ với một vài mẹo vặt sau:

Đừng rửa thực phẩm khi bạn muốn cất chúng đi dùng dần. Hoa quả, rau củ sau khi rửa sẽ bị mất đi lớp bảo vệ mốc và mục nát tự nhiên. Nếu cần, bạn hãy lấy vải khô hoặc khăn giấy lau sạch vết bẩn rồi bỏ vào tủ lạnh hoặc tủ gỗ.

Tránh ẩm mốc bằng cách đặt khăn giấy bên trong thùng/khay đựng rau quả, trái cây.

Bảo quản bơ bằng cách cất trong túi giấy dày (quả chín) và bọc trong túi zipper bag (quả xanh) đến khi chín thì bỏ vào túi nilon cất tủ lạnh.

Không cất ớt chuông, dưa chuột và cà chua còn xanh trong tủ lạnh vì dễ hỏng.

Dùng màng bọc thực phẩm quấn quanh cuống mỗi quả chuối và để trong phòng bình thường để tránh thâm đen và mất vị.

Nếu muốn bảo quản các loại rau quả đã bỏ vỏ hoặc rửa sạch trong tủ lạnh như cà rốt, cần tây..., hãy đặt chúng trong túi hoặc hộp ngập nước.

Cất rau quả trong tủ lạnh ở nhiệt độ vừa phải sẽ giúp rau quả tươi và thơm lâu hơn nhiệt độ quá thấp.

Không cất hai nhóm quả này cùng nhau để tránh héo, hỏng nhanh: Nhóm quả sản sinh ethylene khi chín (chuối, mơ, dưa hấu, lê, mận, xoài, cà chua) và nhóm quả nhạy cảm với ethylene (táo, cà tím, dưa hấu, khoai tây, bí ngô, cà rốt, bông cải xanh).

Không đặt hành tây và khoai tây cạnh nhau để tránh mọc mầm.

Đặt tỏi và hành tây trong túi giấy rồi đục lỗ thông khí sẽ bảo quản được lâu hơn.

Khoai tây sẽ hỏng khi để ở nơi mặt trời chiếu sáng trực tiếp. Do đó, hãy bảo quản chúng bằng cách cất trong bóng tối, khô ráo hoặc bỏ vào hộp nhựa hoặc giỏ.

Đặt táo và khoai tây cạnh nhau sẽ giúp tươi lâu hơn.

Bó măng tây và ngâm trong một ly nước đầy sẽ giúp rau luôn tươi ngon.

Nếu chưa muốn ăn súp lơ, bạn hãy ngâm chúng trong nước ngọt và phủ một lớp vải ẩm lên trên. Chú ý thay nước và làm ẩm khăn thường xuyên.

Cách bảo quản rau quả tốt nhất là đặt lên giá gỗ và cất trong phòng ở nhiệt độ vừa phải, thoáng khí.

Cần tây bọc trong giấy bạc sẽ tươi và không mất đi vị thơm ngon.

Để cuống cà chua hướng lên trên sẽ giúp chúng khó hỏng hơn.

Bỏ nho vào túi nhựa PE và cất trong tủ lạnh sẽ giúp bảo quản lâu hơn. Ngoài ra, không nên để cả chùm mà tách rời từng quả để nho luôn tươi mới.

Bạch Ngân (theo Brightside)

Tags : Từ khóa