Phần cùi dưa hấu có thể làm thành mứt Tết vô cùng thơm ngon, ai ăn cũng phải thích thú.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 450gr phần cùi trắng dưa hấu
- 230gr đường
- 1 muỗng cà phê muối hòa chung với 1.2 lít nước đá lạnh
- 70ml nước lạnh
- 1/2 muỗng cà phê nước hoa bưởi (nếu có)

An xong dung voi vut bo, cui dua hau co the lam mut Tet chi voi vai buoc don gian - Anh 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT CÙI DƯA HẤU

Bước 1: Vỏdưa hấu gọt bỏ phần vỏ xanh và phần màu hồng. Dùng dao hai lưỡi bào hơi mỏng (giống như bào cùi dừa làm mứt).

An xong dung voi vut bo, cui dua hau co the lam mut Tet chi voi vai buoc don gian - Anh 2

Bước 2: Rưảcùi dưa hấu qua nước lạnh thật sạch.

An xong dung voi vut bo, cui dua hau co the lam mut Tet chi voi vai buoc don gian - Anh 3

Bước 3: Sau đó mới ngâm dưa vào âu nước muối đá lạnh, để 2 tiếng, rồi đổ ra rổ, rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch, để ráo.

An xong dung voi vut bo, cui dua hau co the lam mut Tet chi voi vai buoc don gian - Anh 4

Bước 4: Đường, nước cho vào chảo không dính, hòa tan, bắc lên bếp nấu sôi thì cho cùi dưa hấu vào sên với lửa vừa 10 phút.

An xong dung voi vut bo, cui dua hau co the lam mut Tet chi voi vai buoc don gian - Anh 5

Bước 5: Hạ thấp lửa tiếp tục nấu cho cùi dừa trong ngấm đường.

An xong dung voi vut bo, cui dua hau co the lam mut Tet chi voi vai buoc don gian - Anh 6

Bước 6: Khi nước đường hơi cạn thì cần hạ lửa thấp nhất. Cho nước hoa bưởi vào và bắt đầu đảo, sên cho đến khi đường kết tinh bám vào miếng cùi dưa mịn màng khô ráo thì tắt bếp.

An xong dung voi vut bo, cui dua hau co the lam mut Tet chi voi vai buoc don gian - Anh 7

Chờ mứt cùi dưa hấu nguội hẳn thì mới cho vào túi nilon hoặc lọ thủy tinh bảo quản, ăn dần.

An xong dung voi vut bo, cui dua hau co the lam mut Tet chi voi vai buoc don gian - Anh 8

An xong dung voi vut bo, cui dua hau co the lam mut Tet chi voi vai buoc don gian - Anh 9

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt cùi dưa hấu lạ miệng đãi khách!

An xong dung voi vut bo, cui dua hau co the lam mut Tet chi voi vai buoc don gian - Anh 10

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)