Ăn dâu tây phòng ngừa ung thư

Chống ung thư

Dâu tây rất giàu các chất chống oxy hóa anthocyanins có tác dụng ngăn chặn các gốc tự do gây ung thư. Hàm lượng axit ellagic trong dâu tây đã được chứng minh ngăn chặn sự tăng trưởng của các khối u trong phổi, thực quản, ung thư vú, cổ tử cung và lưỡi. Chất chống oxy hóa trong dâu tây có thể ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư gan ở người. Một nghiên cứu Mỹ cho thấy dâu tây làm giảm ảnh hưởng của chất gây ung thư trong khói thuốc lá.

Bảo vệ mắt

Dâu tây rất giàu vitamin C. Một nghiên cứu chỉ ra rằng ăn ít nhất 3 bữa trái cây giàu vitamin C có thể làm giảm 36% nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi. Thoái hóa điểm vàng là nguyên nhân chính gây giảm thị lực ở người lớn tuổi.

Chống lão hóa

Qua thử nghiệm trên chuột, các nhà nghiên cứu Mỹ thấy rằng những con chuột được ăn dâu tây giảm sự lão hóa não. Chúng cũng đã cải thiện khả năng học tập và kỹ năng vận động. Dâu tây có chứa các axit béo omega-3 giúp xây dựng mô não.

Giảm nguy cơ khuyết tật thai nhi

Axit folic, còn gọi là folate là một vitamin nhóm B rất cần thiết cho phụ nữ đang mang thai hoặc đang cố gắng thụ thai. Dâu tây chính là một nguồn cung cấp folate khá tốt. Chất dinh dưỡng này đặc biệt quan trọng trong giai đoạn đầu của quá trình mang thai vì chúng giúp ích cho sự phát triển não bộ, sọ và cột sống của thai nhi.

Axit folic trong dâu tây còn giúp ngăn ngừa một số khuyết tật của thai nhi như tật nứt đốt sống. Axit folic cũng là một thành phần thiết yếu của dịch não tủy, giúp sản xuất hồng cầu và tăng hàm lượng hormone serotonin tạo tâm trạng tốt.

Cải thiện tiêu hóa

Dâu tây chứa hàm lượng cao chất xơ đã được chứng minh là giảm nguy cơ bệnh tim, tiểu đường, huyết áp cao và rối loạn đường ruột. Dâu tây khi chín có chứa nhiều chất xơ hòa tan, tốt cho đường ruột và tiêu hóa. Những rắc rối do việc thiếu chất xơ gây ra bao gồm tình trạng táo bón và bệnh viêm túi thừa - một tình trạng viêm trong ruột - vốn ảnh hưởng tới khoảng 50% những người già trên 60 tuổi.

Chống viêm

Dâu tây có chứa phenol làm giảm hoạt động của enzyme gây viêm khớp, viêm khớp dạng thấp, bệnh hen suyễn. Một kết quả nghiên cứu do trường Y tế cộng đồng Harvard, Mỹ, thực hiện cho thấy ở những phụ nữ ăn từ 16 trái dâu tây mỗi ngày trở lên trong tuần, mức protein C-reactive (CRP - một loại protein được tìm thấy trong máu, biểu thị tình trạng viêm trong cơ thể) sẽ giảm khoảng 14%.

Lưu ý khi ăn dâu tây

Dâu tây là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất liên quan đến các phản ứng dị ứng, thậm chí đe dọa tính mạng. Phản ứng thông thường gồm chàm, phát ban da, nhức đầu, hưng phấn thái quá hoặc mất ngủ. Dâu tây cũng đứng đầu bảng các loại thực phẩm có chứa dư lượng thuốc trừ sâu lớn.

Những người có vấn đề về thận hoặc túi mật không nên ăn dâu tây vì các trái cây này có chứa oxalat - một chất hóa học gây khó tiêu hóa. Oxalat cũng cản trở sự hấp thu canxi. Nếu bạn đang uống canxi để xây dựng khối lượng xương, thì nên ăn dâu tây 2-3 giờ trước khi bạn uống bổ sung.