Trồng đậu tương rau: Mô hình mới, hiệu quả cao

ĐCSVN - 

Trong dau tuong rau: Mo hinh moi, hieu qua cao

Thời gian gần đây, nhiều nông dân ở các huyện ngoại thành Hà Nội như Chương Mỹ, Thanh Oai, Hoài Đức, Đan Phượng, Phú Xuyên… đã mạnh dạn đưa vào trồng cây đậu tương rau cho hiệu quả kinh tế cao.

Đây là cây trồng thích ứng rộng, phù hợp với mọi chân đất, trồng được 3 vụ/năm. Theo tính toán, một ha đậu tương rau có thể cho thu nhập từ 50 triệu đồng/vụ (3 tháng), cao gấp 2-3 lần so với trồng ngô.

Dễ trồng, hiệu quả cao

Dẫn chúng tôi đi thăm mô hình trồng đậu tương rau sai trĩu quả, anh Nguyễn Hữu Nam, Phó chủ nhiệm HTX nông nghiệp xã Thụy Hương (Chương Mỹ) cho biết, vụ này HTX trồng thử nghiệm trên cánh đồng Ụ Pháo hơn 3 sào đậu tương rau. Sau gần 3 tháng chăm sóc, cây đậu tương rau sinh trưởng và phát triển tốt trên vùng đất bãi ven sông này. Mỗi cây có đên trên 100 quả, tỷ lệ quả 3 hạt rất cao, năng suất ước đạt 10 tấn tươi/ha, với giá bán rẻ nhất là 5.000 đồng/kg quả tươi như hiện nay, nông dân thu về 50 triệu đồng/ha mà chỉ trong 3 tháng. Sau vụ đậu tương này, toàn bộ số hạt thu được HTX sẽ để làm giống tiếp tục nhân rộng trong vụ đông xuân thu quả vào tháng 2.

Theo bà Nguyễn Thị Liên, Trạm trưởng Trạm khuyến nông Chương My, cây đậu tương rau bắt đầu được trồng thử nghiệm trên đồng đất Chương Mỹ từ năm 2008. Tại các khu vực trồng thử nghiệm như xã Thượng Vực và xã Thụy Hương, cây đâu tương rau đều cho năng suất rất cao (năng suất quả tươi đạt 10-12 tấn/ha và 18-20 tạ/ha hạt khô). Quá trình canh tác cũng rất đơn giản, có thể trồng được cả 3 vụ trong năm nên cây đậu tương rau được đánh giá là cây trồng mới cho hiệu quả cao cần được nhân rộng.

Theo GS, TS Mai Quang Vinh, Giám đốc trung tâm tư vấn và chuyển giao công nghệ (Viện di truyền nông nghiệp Việt Nam), đậu tương rau có quả và hạt to gấp đôi, hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với hạt đậu tương thông thường. Hơn nữa, hạt đậu tương rau dễ tiêu hóa nên có thể sử dụng trong bữa ăn hằng ngày. Quả đậu tương non có thể ăn luộc hoặc sử dụng trong các món xào nấu. Đối với hạt già phơi khô, khi nấu chín hạt mềm bở, bùi, ngon đậm, dùng cho các món hầm, nấu chè, bánh kẹo, làm sữa đậu nành… Ở nước ta, cây đậu tương rau đã được đưa vào trồng từ khoảng 10 năm trở lại đây. Mặc dù năng suất, hiệu quả cao song diện tich trồng đậu tương rau ở nước ta còn rất khiêm tốn. Hiện cây đậu tương rau được trồng chủ yếu ở Đà Lạt, ở miền bắc trong các năm 2007-2008, Viện Di truyền nông nghiệp và Viện Nghiên cứu rau quả đã tiến hành trồng thử nghiệm ở nhiều nơi cho thấy khả năng thích ứng rộng, kết quả tốt, được Bộ NN&PTNT công nhận là giống sản xuất thử.

Có thể nhân rộng

Đến nay, Viện di truyền nông nghiệp Việt Nam đã nghiên cứu hoàn thiện giống đậu tương rau DT 02 và triển vọng 2 giống là DT 07 và DT 08, Viện nghiên cứu rau quả cũng đã kết luận được 2 giống là AGS 346 và AGS 398 cho năng suất trung bình từ 8-14 tấn/ha. Với các bộ giống này, cây đậu tương rau có thể trồng được 3 vụ/năm, có thể bố trí trồng trên các vùng đất cao hạn vụ xuân, đất màu và đất 2 lúa. Hiệu quả đã rõ, tuy nhiên, theo PGS, TS Mai Quang Vinh, với đặc thù của cây đậu tương rau là thu hoạch quả tươi. Loại quả này trong điều kiện bình thường thì chỉ có thể bảo quản được trong vòng 1-2 ngày sau khi thu hoạch. Nếu bảo quản trong kho lạnh có thể được trong thời gian 7-10 ngày, còn nếu bảo quản trong ngăn đá dưới 2 độ C có thể được từ 2-6 tháng. Do thời hạn bảo quản không dài nên xác định được thị trường tiêu thụ sản phẩm trước khi khuyến khích nông dân mở rộng diện tích là một việc cần thiết. Hiện tại đã có một số doanh nghiệp trong nước đứng ra liên kết với bà con nông dân trong khâu tiêu thụ sản phẩm. Các doanh nghiệp đã tìm được hướng xuất khẩu sản phẩm sang các nước Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc và các nước theo đạo Hồi. Từ năm 2007, Viện Di truyền nông nghiệp đã ký hợp đồng sản xuất thử giống đậu tương rau này với Công ty Hồng Quang (Ninh Bình) để xuất khẩu sản phẩm đông lạnh theo đơn đặt hàng của nước ngoài. Ngoài dùng xuất khẩu, ông Vinh cũng khuyến cáo, do đây là giống đậu tương được chứng minh có lợi cho sức khỏe nên các bà nội trợ nên đưa sản phẩm đậu tương rau vào bữa ăn của mỗi gia đình nhằm tăng cường sức khỏe, tăng tuổi thọ và thay đổi tập quán bữa ăn của người Việt.

Đậu tương rau thu quả xanh nên thời gian sinh trưởng ngắn, đầu tư chi phí thấp mà năng suất thu hoạch cũng như giá trị kinh tế cao nên được nông dân nhiều tỉnh vùng ĐBSH bắt đầu ưa thích đưa vào cơ cấu cây trồng vụ đông, trở thành một giải pháp tăng thu nhập và góp phần luân canh cải tạo đất. Mặc dù vậy, hiện nay, ở khu vực ĐBSH hầu hết cây đậu tương rau mới chỉ được trồng rải rác, chưa thành vùng, quy mô nhỏ nên việc thu gom để xuất khẩu là rất khó. Theo GS, TS Mai Quang Vinh, để đáp ứng đủ lượng hàng xuất khẩu thì cây đậu tương rau phải được trồng trên một diện tích đủ lớn và bài bản.