Bảo vệ sinh viên
Một đội Thanh tra ATVSTP - được chia thành 5 tổ - sẽ thanh kiểm tra hầu hết các quán “cơm bụi” ở khu vực xung quanh những trường ĐH như: ĐH Kinh tế Đà Nẵng, ĐH Bách khoa, ĐH Sư phạm, ĐH Kiến trúc..., và cả những khu vực bán “cơm bụi” cho công nhân Đà Nẵng. Mục đích của cuộc ra quân rầm rộ này - theo lãnh đạo Chi cục ATVSTP - là do từ trước đến nay, những chiến dịch thanh kiểm tra ATVSTP thường nhắm đến các nhà hàng, những nơi buôn bán thực phẩm lớn, trong khi ít chú ý tới các hàng quán thức ăn đường phố, đặc biệt là các quán “cơm bụi”. Nguyên nhân vì các hàng quán này thường kinh doanh theo phương thức tạm bợ nên rất khó cho khâu quản lý. Trong khi đây mới là những nơi mà nguy cơ ngộ độc thực phẩm rất lớn, bởi không đảm bảo được ATVSTP và đa số các loại gia vị, thực phẩm kém chất lượng đều được sử dụng tại đây.
Ông Nguyễn Văn Hòa - Phó chánh thanh tra Chi cục ATVSTP, chia sẻ: Hầu hết sinh viên hiện nay rất ít quan tâm đến ăn uống, trong khi đây mới là vấn đề chính bổ trợ cho các bạn trong việc học. Nhiều sinh viên có thể chi rất nhiều tiền cho vui chơi nhưng lại sơ sài trong việc ăn uống. Sinh viên thường cho rằng ăn ở đâu cũng được, càng rẻ càng tốt. Cũng do giá rẻ nên những quán “cơm bụi” bình dân hay chọn các loại thực phẩm, nguyên liệu kém chất lượng, thậm chí quá hạn, không rõ nguồn gốc xuất xứ... Chính vì vậy, cuộc tổng kiểm tra nhằm nhắc nhở những hàng quán kinh doanh loại hình này lưu tâm đến ATVSTP, bảo vệ người tiêu dùng.
Thực phẩm không rõ nguồn gốc
Tuy mới ra quân vài ngày, nhưng đội thanh tra đã phát hiện vi phạm về ATVSTP ở hầu hết những quán “cơm bụi”. Thậm chí có chủ quán tỏ ra rất ngạc nhiên khi được hỏi về giấy chứng nhận ATVSTP, giấy khám sức khỏe của người bán hàng... Ông Nguyễn Văn Tuấn - kinh doanh “cơm bụi” phía sau ĐH Kinh tế Đà Nẵng, bối rối khi được hỏi: “Mua trứng gà ở đâu?”. Ông Tuấn bảo: “Mua ở siêu thị”. Nhân viên kiểm tra hỏi tiếp: “Mua ở siêu thị nhưng sao hàng trăm quả trứng nằm chỏng gọng không có bao bì, nguồn gốc xuất xứ?". Ông Tuấn ấp úng: “Thì thấy trứng đâu cũng là trứng, đâu biết phải mua hàng có nguồn gốc, xuất xứ!"
Thùng đựng nước rửa thực phẩm cũng bẩn
Quán “cơm bụi” của ông Tuấn tiến hành chế biến thức ăn ngay trên lề đường, bên cạnh là những thùng thức ăn thừa đã bốc mùi hôi thối, lại không được che đậy gì. Cách đó khoảng 1m có những thùng nước cáu bẩn, mà theo quan sát của chúng tôi đó là thùng nước được dùng để rửa thực phẩm. Những măng, dưa... được rửa xong, lại bày ngay dưới đất, bụi bẩn có thể bám vào bất cứ lúc nào. Hỏi đến thực phẩm, gia vị gì thì chủ quán cũng lúng túng khi trả lời. Chỉ cần nhìn sơ những gói gia vị, phẩm màu không có nơi sản xuất, không có hạn dùng, cũng có thể biết là thuộc loại hàng trôi nổi. Thực phẩm chế biến xong, lại vô tư để ngay trên bàn, bất kể người qua lại, ruồi nhặng tha hồ bám.
Các quán “cơm bụi” quanh những trường ĐH khác trên địa bàn TP Đà Nẵng cũng không khá hơn. Cũng rành rành những vi phạm mà người bình thường cũng có thể nhận thấy. Qua kiểm tra, hầu hết chủ các quán cơm đều có một câu trả lời giống nhau: "Do bán cơm cho sinh viên với giá quá rẻ, chỉ từ 7.000 - 10.000 đồng/đĩa, nên không thể mua những thực phẩm tươi, sạch được, dĩ nhiên cũng phải chọn hàng rẻ mà mua".
"Đã kinh doanh mặt hàng thực phẩm thì cần phải đảm bảo ATVSTP cho người tiêu dùng. Không thể viện dẫn bất cứ lý do gì để vi phạm. Tất cả các vi phạm này đều sẽ bị xử lý, coi như là kinh nghiệm cho những người kinh doanh thực phẩm mà không hiểu về luật ATVSTP, có vậy thì mới bảo vệ được người tiêu dùng!", ông Hòa khẳng định.
Diệu Hiền
