Tôm nướng sốt tiêu xanh

Vzone - 24/10/2009 13:16

Tom nuong sot tieu xanh

Tiêu xanh có vị thơm, cay nhẹ rất hợp với các món hải sản, đặc biệt là tôm.

Nguyên liệu :

- 3 tôm càng lớn

- 1/3 tách nước

- 1 muỗng đường

- 1/2 muỗng muối

- 1/2 muỗng ớt

- 2 quả chanh

- mấy cọng rau mùi tươi

- 1 muỗng tỏi bầm nhuyễn

- 2 nhánh tiêu xanh

- 1/2 muỗng bột

Thực hiện:

- Tôm nướng trên lò than nóng và đỏ 2 mặt là chín.

- Lấy tiêu xanh giã nhỏ, hòa vào nước vắt lấy nước cốt, bỏ đường, muối, ớt, rau mùi, tỏi bầm nhuyễn và bột. Sau khi đã thấy gia vi thấm và sệt thì bắt xuống và vắt 2 quả chanh còn lại để tăng hương vị chua và vị chanh không bị đắng. Tôm nướng xong, lắc qua chảo sốt cho đến khi sánh lại, cho vài nhánh tiêu xanh cho thơm và đẹp mắt.

Hải Yến

Tin mới