Gạo nếp ngon nổi tiếng từ xưa đến nay có: nếp Hải Hậu (nếp hương, dự), nếp cẩm, nếp cái hoa vàng… Trong đó phải kể đến nếp nương Điện Biên. Những loại nếp này nổi tiếng: ăn đậm đà, thơm, dẻo.
Gạo nếp nương Điện Biên.Trong nền văn minh lúa nước sông Hồng như ở khu vực đồng bằng Bắc Bộ của nước ta, gạo là sản phẩm quý nhất trong số những sản vật nuôi trồng. Gạo được ví như ngọc thực. Trong đó, gạo nếp là thứ gạo chỉ dùng để đồ xôi, làm bánh trong những dịp lễ Tết, dịp có việc quan trọng của gia đình (ma chay, cưới xin, giỗ chạp), việc quan trọng của làng, xã… Lúa nếp thường được cấy rất ít nên mọi gia đình giữ lúa nếp như của quý trong nhà.
Trước đây, gạo nếp thường có mùi hương rất thơm. Ở những vùng quê thông thường, người ta cấy nếp hương. Nếp hương có mùi thơm đến mức: thơm từ thời con gái đến thời ra đòng, trổ bông, cho đến khi vào mẩy, chín vàng. Những ai ở vùng nông thôn trước đây sẽ hiểu thế nào là cảm giác đi qua ruộng lúa nếp hương khi có cơn gió tạt qua mũi mùi hương dịu dàng của lúa nếp.
Nếp nương Điện Biên là đặc sản nổi tiếng. Cây lúa nếp Điện Biên "uống nước" của của núi rừng, cộng với khí hậu đặc trưng của Tây Bắc nên lúa nếp nương ở đây săn, chắc, thơm vô cùng.
Gạo nếp nương Điện Biên phân biệt với các loại gạo nếp khác chính là những hạt mẩy, dài (gạo nếp vốn hạt hơi tròn, mập). Nấu gạo nếp nương Điện Biên thành xôi có cảm giác như xôi không được kết dính lắm, và hạt gạo cảm giác không được nở như các loại nếp thường. Nhưng khi ăn vào, mới thấy hết vị ngọt, sự dẻo, thơm trong hạt cơm và ăn không hề bị cứng.
Xôi nếp nương đựng trong những cái âu như cái giành, được đan thủ công chứ không phải đĩa. Nhìn thì tưởng xôi nếp rất cứng, nhưng ăn lại mềm, ngọt, thơm.
Bây giờ, có nhiều loại nếp lai ăn thì dẻo nhưng không có mùi thơm. Lên Tây Bắc, lên Điện Biên bạn sẽ được thưởng thức xôi nếp nương chính hiệu. Nếu may mắn, thịnh soạn và đúng kiểu hơn, bạn sẽ được ăn kèm với cả thịt lợn rừng (giờ có phần nuôi nhưng không phải cám tăng trọng), thịt gà rừng tẩm ướp với các loại lá, gia vị đặc trưng của miền núi rồi mang đi nướng.
Ăn kèm xôi nếp nương với những món đó, thêm chút rượu Tây Bắc, bạn sẽ hiểu được sự sướng khi đến với nơi đây là như thế nào.
Ăn xôi nếp với thịt gà nướng.
Hoặc ăn cùng thịt lợn nướng. Thịt lợn ở đây cả mỡ, bì đều ăn rất giòn, chắc, không như ở dưới xuôi.
Mâm cơm mời như thế này. | Nhanh tay khoe những bức ảnh cưới tuyệt đẹp và hạnh phúc ngọt ngào của bạn được chụp tại khắp các vùng miền tại www.anhcuoi.afamily.vn . Xem hướng dẫn chi tiết về thể lệ cuộc thi và cách up hình tại đây . Bật mí: giải thưởng cực hot đấy nhé! |
Xem thêm:
mùi hương , thịt nướng , giỗ chạp , uống nước , điện biên , tây bắc , ăn cơm , chín vàng , ngọc thực , gạo nếp , ma chay , nếp cái , gà rừng , nếp điện , nương điện , nướng tây
nếp nương Điện Biên , nếp cái hoa vàng , nếp cẩm , xôi nếp ,
0
Chia sẻ bài viết cho bạn bè qua:
Tin cũ hơn Bốn mùa hoa tuyệt đẹp trong những bức ảnh cưới
(12/12/2011 07:12:00) Độc đáo khách sạn nằm bấp bênh trên mỏm núi
(12/12/2011 00:12:00) Cuối tuần rủ nhau đi ăn món bánh xèo hải sản phố Trấn Vũ
(11/12/2011 15:12:00) 10 thành phố tuyệt vời cho việc ăn uống khi đi du lịch
(11/12/2011 11:12:00) Một vài kinh nghiệm tránh tai nạn ngớ ngẩn khi du lịch nước ngoài
(11/12/2011 07:12:00) Giáng sinh quyến rũ ở vùng đất Thiên nga đen
(11/12/2011 00:12:00) Ngắm nhìn những trang phục của nữ tiếp viên hàng không khắp thế giới
(10/12/2011 15:12:00) Đi du lịch kiểu... nông dân
(10/12/2011 11:12:00) "Kẹo chỉ" Sài Gòn: tiếc nuối cho một món ăn độc đáo
(10/12/2011 07:12:00) 5 khách sạn dát vàng nổi tiếng thế giới
(10/12/2011 00:12:00) Xem theo ngày tháng: [Ngày] [Tháng]
Khám phá
Độc đáo khách sạn nằm bấp bênh trên mỏm núi
10 thành phố tuyệt vời cho việc ăn uống khi đi du lịch
5 khách sạn dát vàng nổi tiếng thế giới
Những phong tục sinh đẻ kỳ lạ nhất thế giới
Điểm danh những món ăn không thể thiếu vào đêm Giáng sinh
Điểm đến
Cuối tuần rủ nhau đi ăn món bánh xèo hải sản phố Trấn Vũ
Khám phá những địa điểm "hot" trong "phượt cùng ảnh cưới"
Rộn ràng không khí Giáng sinh sớm ở Thủ đô Hà Nội
5 điểm đến cho người yêu điện ảnh
Khi phở không chỉ có bò và gà truyền thống
Tips du lịch
Thưởng thức nếp nương Điện Biên với thịt nướng Tây Bắc
Bốn mùa hoa tuyệt đẹp trong những bức ảnh cưới
Đi du lịch kiểu... nông dân
Đến Hội An nhớ ăn thử bún cuốn thịt nướng
Tăng giá vé máy bay từ 15/12
Trang chủ Văn hóa Phim ảnh Đẹp Đời sống Ăn ngon Du lịch Sức khỏe Nhà đẹp Mua sắm Tâm sự Thư giãn Trắc nghiệm Quà tặng Mua chung Điểm tin gia đình
Hà Nội: Tầng 5, tòa nhà CDC, 25- 27 Lê Đại Hành, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội
Điện thoại: 04.9749300 Máy lẻ 980.
TP HCM: Tầng 11 - Sài Gòn Prime
107 - 109 - 111 Nguyễn Đình Chiểu, F6, Q3, HCM
Điện thoại: 08.39309935 Máy lẻ 111
Email: info@afamily.vn
Copyright 2007 – Công ty cổ phần truyền thông Việt Nam – VC Corp.
Tầng 5, tòa nhà CDC, 25- 27 Lê Đại Hành, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giấy phép số 220/GP-TTĐT ; Cục QL phát thanh truyền hình và thông .
tin điện tử, Bộ thông tin và truyền thông.