1. Cá xốt xì dầu
Món ăn ngon lành này sẽ cần khoảng một tiếng chuẩn bị và 30 phút nấu.
Nguyên liệu: (2 người ăn)
- 350g cá hồi nướng
- 1 củ gừng cỡ ngón tay cái, nạo nhỏ
- 2 muỗng canh xì dầu
- 3 muỗng canh dầu ăn
- Một chút muối
- 1 cây tỏi tây, cắt một nửa và cắt thành những miếng nhỏ
Cách làm:
Làm nóng lò nướng đến 350 độ.
Trong một chiếc bát, trộn xì dầu, 1 muỗng canh dầu ăn, gừng đã nạo nhỏ và một nhúm muối.
Cho cá hồi và xốt gừng, xì dầu vừa làm ở trên vào một túi ziplock và cho vào tủ lạnh ít nhất một giờ.
Cho tỏi tây trong một chiếc khay và thêm chút muối. Cho vào lò và nướng trong khoảng 25 phút. 10 phút kiểm tra tỏi tây mỗi lần để chắc rằng nó không cháy quá. Tỏi tây nướng xong giòn và dễ ăn.
Trong một chiếc chảo, cho 2 muỗng canh dầu. Khi dầu nóng, cho cá hồi (kèm nước xốt) và nấu khoảng 2 phút. Lật miếng cá hồi, thêm 2 muỗng canh nước xốt xì dầu, gừng và nấu thêm 2 phút.
Cho cá hồi, tỏi tây ra đĩa và rắc thêm chút muối và hạt tiêu.
2. Lạ miệng với bò thấu
Nguyên liệu:
- 0,5 kg thịt bò phi lê.
- 200g hành tây.
- 150g chuối chát.
- 150g khế chua.
- Rau răm, ngò gai, hành phi, muối, đường, chanh, giấm.
Thực hiện:
- Thịt bò thái miếng mỏng, trụng vào hỗn hợp gồm nửa chén giấm loãng pha với 1 chén nước và 1 muỗng canh đường đã nấu sôi.
- Chuối chát với khế chua bào mỏng rồi ngâm vào nước có pha một ít giấm; hành tây thái mỏng ngâm trong hỗn hợp giấm và đường.
- Lần lượt vớt thịt bò, chuối, khế và hành tây ra để ráo, sau đó trộn tất cả lại với nhau.
- Thái nhuyễn ngò gai và rau răm để trộn đều với hỗn hợp nói trên cùng với 2 muỗng nước cốt chanh, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường và hành phi.
- Bày hỗn hợp đã trộn ra dĩa, dùng chung với bánh phồng tôm và nước mắm tỏi ớt hay mắm nêm tùy theo sở thích.
3. Tráng miệng với dâu dằm
Nguyên liệu:
- 400gr dâu tây tươi
- 4 muỗng canh caramen
- 4 muỗng canh si- rô bạc hà
- 2 hộp sữa chua
Dâu tây có vị chua chua kết hợp với hương bạc hà tươi mát và vị ngọt của caramen đem đến cho bạn giây phút thưởng thức thật sảng khoái.
Chế biến:
Chọn những trái dâu tây mọng nước, không dập. Dâu tây rửa sạch, để ráo. Xắt bỏ phần cuống sau đó xắt thành từng lát mỏng.
Xếp từng lát dâu tây vào ly thủy tinh. Rưới một lớp caramen lên đều khắp mặt dâu, sau đó là một lớp si rô bạc hà.
Cuối cùng cho phần sữa chua lên, để ly trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút. Sau đó lấy ra dùng lạnh.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
