Thu 741kg chà bông trộn hóa chất Trung Quốc trên nền đất

Ngày 21/10, Trạm thú y huyện Bình Chánh (Chi cục Thú y TP HCM) xử phạt cơ sở sản xuất chà bông trái phép của ông Đoàn Văn Thương (xã Vĩnh Lộc A, huyện Bình Chánh) hơn 12 triệu đồng. Toàn bộ 741 kg chà bông bẩn bị tịch thu tiêu hủy.

Trước đó, ngày 20/10, Đoàn liên ngành huyện Bình Chánh kiểm tra cơ sở làm chà bông của ông Thương tại nhà không số, xã Vĩnh Lộc A, phát hiện nhiều người đang sản xuất hàng trên sàn nhà dơ bẩn. Các công nhân này có người cởi trần, mồ hôi nhễ nhại khi trộn chà bông với bột và hóa chất.

Quy trình sản xuất chà bông tẩm hóa chất tại cơ sở hoạt động trái phép của ông Đoàn Văn Thương - Ảnh Trạm Thú y Bình Chánh cung cấp

Lực lượng chức năng thu giữ 741 kg chà bông thành phẩm, 12 bao hóa chất có xuất xứ Trung Quốc được xác định cấm dùng trong chế biến thực phẩm. Chủ cơ sở thừa nhận đã pha thêm bột mỳ vào chà bông để tăng trọng lượng, trộn hóa chất vào thịt để tăng độ ngọt.

Theo cơ quan chức năng, cơ sở của ông Thương hoạt động khoảng 2 tháng nay, không có giấy phép ký kinh doanh. Thịt làm chà bông được lấy từ các cơ sở giết mổ gần đó không có giấy chứng nhận kiểm dịch.

Mỗi ngày, cơ sở của ông Thương sản xuất được hàng trăm kg chà bông, bỏ mối ở các chợ với giá 40-70.000 đồng một kg.

Ông Thương khai nhận, do là sản phẩm giá rẻ nên phải tiết giảm chi phí một cách tối đa. Cụ thể, thịt gà nguyên liệu được mua với giá càng rẻ càng tốt. Trong quá trình làm, sẽ trộn nhiều bột mì vào chà bông.

Để tiết giảm chi phí, cơ sở này còn dùng đường hóa học Trung Quốc để thay thế bột nêm, bột ngọt. Loại đường hóa học này có tên gọi Sodium Cyclamate giúp tạo ngọt nhanh với chỉ một lượng nhỏ.

Việc sử dụng Cyclamate kết hợp với saccharin làm tăng nguy cơ ung thư bàng quang ở động vật trong phòng thí nghiệm. Vi khuẩn trong ruột có thể chuyển hóa cyclamate thành cyclohexamine, một chất gây ung thư.

Chà bông được sản xuất bằng tay trần, dưới nền đất và được trộn với bột mỳ để tăng ký. Ảnh: Trạm thú y Bình Chánh

Thanh Giang (Tổng hợp)