Thạch nhân kem dâu tây tuyệt hảo

iOne.net - 11/06/2012 11:55

Ngon ơi là ngon ý.

Súp sữa cà rốt tăng cường vitamin A cho mắt ngày hè Cực đã mùa hè với bánh kem dâu mọng nhiều tầng

Vị mát lạnh của thạch, ngọt ngào của mứt dâu tây và mùi thơm phức của nhân làm bằng bánh ga tô sẽ kết hợp hoàn hảo trong món ăn này đấy.

Chuẩn bị vật liệu nào:

- Trứng gà
- Kem, sữa, đường, nước
- Bột
- Dâu Tây
- Sô cô la trắng.

Cùng làm thôi:

Bước 1:

Trộn bột, đường, lòng đỏ trứng với nước để tạo thành hỗn hợp. Lòng trắng trứng gà thì các ấy cho đường, nước vào đánh riêng như trong hình nhé.

Bước 2:

Đổ bơ tan chảy vào hỗn hợp bột mình vừa nhào xong. Nếu như các ấy mà trót pha bột loãng quá thì có thể cho thêm bột hoặc tinh bột ngô trộn lẫn vào để bánh thêm phần đặc nhé. Sau khi trộn xong bột, chúng mình đổ lòng trắng vừa đánh ở bước 1 lên trên vào cho vào lò nướng khoảng 20 - 30 phút cho chín vàng nhé.

Bước 3:

Làm kem dâu: Cho đường, dâu tây và nước cốt chanh trộn đều rồi đun sôi cho nhuyễn. Khi nào chúng mình thu được một hỗn hợp sền sệt là được (nếu không bạn có thể dùng máy xay xinh tố say nhuyễn dâu rồi cho vào nồi đun). Sau đó ta đổ vào khuôn và để trong ngăn mắt khoảng 6h hoặc để qua đêm.

Bước 4:

Khi hỗn hợp dâu, cốt chanh và đường nguội, chúng mình tách ra khỏi khuôn và xếp vào đĩa nhé.

Bước 5:

Tiếp tục cho dâu, đường và nước vào nồi đun sôi đến 100 độ để tạo si rô. Sau đó chúng mình đắng bông lòng trắng trứng với đường như hình vẽ nhé.

Bước 6:

Đổ si rô và lòng trắng trứng vào với nhau, rồi trộn đều.

Bước 7:

Chúng mình tiếp tục đổ hỗn hợp trứng siro của bước 6 (màu hồng) với kem nhé. Tỉ lệ kem và hỗn hợp trứng siro là 1:3

Bước 8:

Đổ hỗn hợp vừa làm được ở bước 7 vào cốc và đặt kem dâu mình làm được ở bước 3,4 vào giữa cốc.

Bước 9:

Đun sôi hỗn hợp gồm lòng đỏ trứng gà với sô cô la trắng. Sau đó chúng mình trộn hỗn hợp này với kem trắng và đổ tiếp lên những chiếc cốc có chứa sẵn kem dâu ở bước 8. Chúng mình cắt những miếng bánh ga tô đã làm được từ bước 1 đặt lên trên hỗn hợp kem sô cô la nhé.


Bước 10:

Đổ đường, nước vào chảo và đun sôi ở nhiệt độ thấp. Khi nước đường sền sệt, chúng mình trộn lẫn với sữa cho dẻo quánh.

Bước 11:

Chúng mình đổ siro vào hỗn hợp vừa làm ở bước 10 và quấy đều cho đến khi chúng quánh lại.

Sau đó dùng thìa múc hỗn hợp siro này phủ đều lên chiếc bánh đã làm được từ bước 9 và để nguội cho đến khi đông lại.

Và kết quả là chúng mình có một chiếc bánh ngon như thế này này:

Cắn ngập chân răng với chiếc bánh ngon tuyệt này thôi nào.

Tin mới