Báo Phụ Nữ Online 27 tháng trước 1 tin đăng lại
PNO - Lươn là món đặc sản được nhiều người ưa thích. Lươn chế biến món nào cũng ngon: lươn xào sả ớt (xào lăn), lươn dồi, lẩu lươn, lươn kho mắm, khô lươn… Nhưng, món gây ấn tượng cho người “sành ăn” hơn cả phải kể là món “lươn núp gáo dừa”.
Từ khóa: dừarau ngổnước dừađậu phộngnắp
Sức Khỏe Đời Sống 1 tháng trước
1 tin liên quan
Thịt lươn là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao, chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng. Trong lươn chứa nhiều protid, lipid, Ca, P, Mg, Fe, vitamin B1, B2, B6, PP và vitamin D. Các món ăn từ lươn như miến lươn, súp lươn, lươn nướng, lươn nấu…ngon và bổ dưỡng, rất thích hợp trong mùa hè vì tác dụng giải nhiệt, tăng cường sinh lực và giúp người bệnh mau hồi phục.
Từ khóa: bách hợpchữagừngkhí huyếtVi-ta-min
SGTT 37 tháng trước 2 tin đăng lại
SGTT - Lươn đồng vào mùa con nào cũng mập tròn, da căng bóng mẩy. Người đồng bằng chế biến lươn với đủ cách và đã đem lại tiếng tăm cho món um, lươn xào lăn, dồi lươn, lươn nướng nồi đất, lẩu lươn… món nào cũng làm tốn cơm của mấy bà nội trợ, hao rượu của dân chai lọ
Từ khóa: canh chuatrứngsữahạt gạorau muống
Sức Khỏe Đời Sống 16 tháng trước 1 tin đăng lại
Đặc tính của con lươn Lươn mình thon dài như rắn, đoạn trước tròn, phần sau dẹp dần, đuôi nhỏ nhọn, thân dài 24 - 40cm, có màu hơi vàng. Trong “gia tộc” của lươn, ấu thời đều là chị em ruột, bởi vì lươn nhỏ toàn là con cái (dưới 20cm), đến 22cm bắt đầu “thay đổi giới tính”. Khi lươn có thân dài 36 - 38cm, tính đực – cái trung bình 50%, trưởng thành đến khoảng 50cm...
Từ khóa: da lươndầu mỡnội tạngrượu vangmón ăn
Sức Khỏe Đời Sống 2 tháng trước 1 tin đăng lại
Trong y học cổ truyền, lươn được gọi với tên thuốc là hoàng thiện, thiện ngư. Lươn tính ôn, vị ngọt, có công hiệu bổ khí dưỡng huyết, làm mạnh gân cốt. Thịt lươn ngon và bổ, còn là vị thuốc tốt với người thể trạng nhiệt, người thiếu máu, gầy còm mệt mỏi; trẻ em gầy yếu, xanh xao, bụng ỏng đít beo. Thịt lươn cuốn lá lốt nướng ăn chữa tê thấp; hầm với rau dừa nước là...
Từ khóa: chữamuốiđẳng sâmgừngđương quy
Nhân Dân 42 tháng trước
1 tin liên quan
ND - Thời kinh tế thị trường với những công trường, nhà máy đang lấn dần vào đồng ruộng, với nhu cầu hưởng thụ văn hóa ẩm thực tăng cao thì những sản vật thôn quê trước đây vốn bình thường, dung dị nay bỗng trở thành đặc sản: nào là hến, nào là cua, ếch, rươi, mật ong, cam, bưởi, gà, nước tương, nước mắm, thậm chí là... thịt chuột. Con lươn cũng vậy, "địa vị" của nó bỗng...
Từ khóa: đặc sảnrươithịt chuộthếnđồng ruộng
SGTT 25 tháng trước
SGTT - Chẳng rõ từ đâu mà trong dân gian lại có lời đồn ăn nhiều thịt lươn sẽ bị bệnh mạch lươn, một căn bệnh khá phổ biến. Mới đây trên mạng lại xuất hiện những tài liệu cảnh báo mọi người phải tránh xa các món lươn vì trong đó có chứa sẵn mầm gây bệnh mạch lươn!
Từ khóa: hậu môntrực tràngcản quangsiêu âmchẩn đoán
Báo Phụ Nữ Online 9 tháng trước
1 tin liên quan
PNO - Lươn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như miến lươn, súp lươn, lươn nướng... Lươn nấu với cá, rau nhút và một số rau gia vị thành món lẩu canh chua, là món ăn - vị thuốc rất phổ biến.
Từ khóa: khí huyếtbổ thậngia vịcắt khúcsúp
TCDL 59 tháng trước
Cháo lươn nấu đậu xanh hoặc khoai môn hay với nghệ đều rất ngon miệng và bổ dưỡng, nguyên liệu lại dễ kiếm, rẻ tiền. Tuy nhiên, do khâu chế biến lươn hơi phức tạp, bạn nên chọn lươn con cỡ ngón tay cái thịt sẽ chắc, khó nát khi nấu và thường ngọt hơn lươn lớn.
Từ khóa: cháokhoai mônngón tay cáiđậu xanhbổ dưỡng
Dân trí 50 tháng trước
Cách chế biến lươn thông dụng nhất hiện nay là lươn xào. Tuy nhiên, thịt lươn thường nhiều ký sinh trùng và xào thường làm thịt lươn không chín kỹ.
Từ khóa: chế biến
Thanh Niên 41 tháng trước
(TNO) Lươn còn được gọi là thiên ngư hay "sâm động vật dưới nước". Theo Đông y, lươn có tính ôn, vị ngọt, giúp bổ khí, dưỡng huyết, mạnh gân cốt. Còn theo y học hiện đại, lươn vàng có tác dụng giúp tăng cường trí nhớ và là thức ăn tốt cho người có lượng đường trong máu cao. Vì vậy, lươn vừa là thực phẩm đồng thời cũng là vị thuốc.
Từ khóa: sâmlẩuvị thuốcđông ytrí nhớ
Sức Khỏe Đời Sống 31 tháng trước 1 tin đăng lại
Viện y học nhiệt đới và đại học y dược TP. HCM khảo sát từ năm 2005-2007 đã thông báo ít nhất hai nơi ở miền Nam là Hóc Môn, TP.HCM; Đức Huê, Long An có lươn đồng hoang dã bị nhiễm ấu trùng giun đầu gai có thể lây truyền bệnh sang cho người. Loại lươn nuôi chưa phát hiện bị nhiễm loại giun này. Vì vậy, cần quan tâm đến mối đe dọa sức khỏe tiềm ẩn từ...
Từ khóa: giunấu trùngHóc MônLong Anvật chủ
Tuổi Trẻ 30 tháng trước 2 tin đăng lại
TT - Lươn thuộc một họ cá mang liền, sống ở nước ngọt vùng nhiệt đới, tương tự cá chình. Ở nước ta, thịt lươn quá quen thuộc từ nông thôn lên thành thị. Lươn được chế biến đến vài chục món ăn, món nhậu và cả thực phẩm chức năng hỗ trợ chữa bệnh. Tuy nhiên, khi sử dụng thịt lươn cần lưu ý.
Từ khóa: ký sinh trùnglưu ýchế biếnnước ngọtấu trùng
Thanh Niên 30 tháng trước
Lươn thuộc một họ cá mang liền, sống ở nước ngọt vùng nhiệt đới, tương tự cá chình. Ở nước ta, thịt lươn quá quen thuộc từ nông thôn lên thành thị. Lươn được chế biến đến vài chục món ăn, món nhậu và cả thực phẩm chức năng hỗ trợ chữa bệnh. Tuy nhiên, khi sử dụng thịt lươn cần lưu ý.
Từ khóa: ký sinh trùnglưu ýchế biếnnước ngọtấu trùng
Báo Thế giới & Việt nam 30 tháng trước
Lươn thuộc một họ cá mang liền, sống ở nước ngọt vùng nhiệt đới, tương tự cá chình. Ở nước ta, thịt lươn quá quen thuộc từ nông thôn lên thành thị. Lươn được chế biến đến vài chục món ăn, món nhậu và cả thực phẩm chức năng hỗ trợ chữa bệnh. Tuy nhiên, khi sử dụng thịt lươn cần lưu ý.
Từ khóa: ký sinh trùngấu trùngAcid Aminlưu ýchất đạm